【おろし生姜の長期保存】驚き！生姜を皮ごとおろすだけ！万能・発酵生姜の作り方！もう生姜チューブは使いません
【発酵生姜の材料】
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0:00 動画の説明
0:43 発酵生姜の作り方
4:20 発酵生姜の栄養と効果
6:34 便利な活用法
9:05 試食・まとめ
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#発酵食品
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BGM：株式会社光サプライズ
38件のコメント
これは知らなかったので、嬉しい。
早速作ります！
チューブでショウガだけは不味くて使って無かったのでこれは便利で有り難いと思います。ソーダも美味しそうですね😊
すりおろして、冷凍して、ポキポキして、使ってますが、醗酵生姜作ってみます。
早速作りまーす。
先生ありがとうございます😊
発酵に酸素は必要ないのですか？
納豆や発酵餡子はラップせずに蓋をずらすと記憶しています。
何時も新しい発見のお料理有り難うございます😂🙏
早速発酵生姜作りました🎉🙌冷蔵庫で眠っています😊
これから新生姜が出回りますが、新生姜で作っても効果は同じでしょうか？
生姜好きなので、これから暑い季節にジンジャーソーダーやばv(･∀･)ｲｲ～味で楽しみｨ～！ぜひとも作りたいと思います!
台湾の視聴者です!私一人暮らしです。基本生姜は一回使い切れない，だから毎回生姜をおろし、みじん切り、スライス３種類別々にジップを入れて冷凍保存します。台湾料理は生姜が使うところが多いですね。
自分は生姜を買って来たら、皮ごとすりおろして、薄く平たくして凍らせて、割って利用してる。
毎日生姜を食べるようにと、それをご飯を炊くときにも入れてる。
皮にはいちばん農薬が染み込んでいるのではないですか❓重曹で洗えば良いのでしょうか。
生姜いつも、無駄にしてました
早速作ります❤
いつも有難うございます✨❤❤
添加物が気になりながら、仕方なく、生姜チューブ使用していました。使用率が多く、仕方なくチューブ使用していましたが、これからは、買わなくても良いです。添加物無しの、生姜良いですね。また、ジンジャーの飲み物も動画で、教えてくれ早速作ってみます。冬は，ホットに、夏は，少し冷たくても美味しそうですね。また一つ添加物無しのものが作れてワクワク、嬉しいです。知識は，宝^_^‼️先生感謝です!ありがとうございます。
刻んで保存するときはどのようにするのが一番いいですか？
セラミックのすりおろし器、同じの使ってます。僕はすりおろした生姜にリンゴ酢を沢山注いで常温で保存してます。酢を使わないバージョンもやってみます。
湿らせた新聞に包んだり、固形のままあるいはすりおろして冷凍したり…でもどれもいまいちで…悩💦
かと言ってチューブや外国産には頼りたくないし🤔
これ方法は目から鱗でした、早速試してみます🤩
ニンニクの保存方法にも悩んでます🧄いい方法ありますか？
熱湯消毒で大丈夫なんですね！いつも自分でやっていて、少し不安だったので安心しました。
皮が薄い新生姜でも作れますか？
関口先生ありがとうございます。今まで冷蔵庫で腐らせた原因がわかりました😂
ありがとうございました。
発酵できた、って分かるサインはやっぱりまろやかになってる味、ですか？見た目はあまり変わっていないようですが。 おろし生姜、あると本当に便利ですね。今までは凍らせていたけど発酵もやってみたいです’。
いつも参考にさせていただいております！新生姜でもできますか？？
勉強になります。
いつもありがとうございます。
本当に美味しかったら作ってみるわ！ 生姜チューブのって、変な匂いと、嫌な味がするので使えないです！ お店でチューブ生姜が豆腐に乗っていて外して下さい！と言ったら出来ない！と言われ、チューブ生姜が乗っているところをしっかり切り取って食べたことあるわ！
おろすだけでいいの？ 美味しかったらいいけど、嫌いな匂い出なきゃいいんだけどなー！ 辛みはマイルドにならなくていいんだけどなー！ 料理にしかつかわないわ！
煮沸てなんですか？
生姜大好き、早速真似してみます！
でも、使って無い間も水道が出放し
なのは、いただけませんネ…
ちょうど2週間冷蔵庫で寝かしてついに食べました❣️わくわくまってました🎉本当にマイルドなのに生姜の香りも爽やかさもそのままで美味しさいっぱいです😊大事にいただきます、ありがとうございます❤
一度冷凍したショウガでも大丈夫ですか
絇子先生✨いつまでも明るくキレイになる秘訣教えてくれてありがとうございます✨😊✌
夏バテ気味なので、作っておいた発酵生姜でジンジャーソーダを作って飲んでみました。とっても爽やかで美味しくて、夏バテが減少したような気がします。素晴らしいレシピありがとうございます😊
発酵しょうが作りました！美味しくて安全で大活躍しています！
ありがとうございます😊
今から発酵ニンニクを作ります！
ちゅぶのしょがはなにがはいつそうでかいません。私は冷凍です。
たっぶり使えていいですね。私も作ってみます。
大変嬉しい生姜の長期保存方法を教えていただいてありがとうございます。 このレシピですぐに作ったのですが、 2つに小分けして保存していた一つに雑菌が入ってしまいました。 そうなったらもう捨てるしかないのでしょうか？😂
こんばんは。発酵生姜作って、2ヶ月が過ぎました。
使った後は、雑菌侵入防止のため、ラップで空気を抜くようにして、蓋を閉める。
瓶詰めの生姜が、もう半分程になりました。
まだ、雑菌侵入防止の為ラップは、し続けた方が、良いですよね？
とっても重宝してます。ありがとうございます😊
なので、
お手数ですが、教えてください。
よっ！発酵美人😊
🌴🌏🐎生姜🫚加工食材の作り方を有難う御座います皆んなが知りたい事ですねコピー指せて下さいね📱
衛生面は十分気をつけて作ったつもりですが、２週間後蓋をあけてみたら上の面が茶色くなっていました。茶色の部分は取り除いて、アルコール消毒したペーパーで拭き冷蔵庫に戻しましたが、また上の面が茶色くなってしまいます。
こんにちは。使用されてるガラス？の保存容器は、どこの商品ですか？家にあったジャムなどの瓶の容器で作ったのですが、雑菌侵入防止のためのラップを詰めるのが、難しいので、購入したいなと思いまして、よろしかったら、ぜひ、教えてください😊