【簡単パスタ】料理人が教える、キャベツと桜えびのスパゲッティの作り方
✴︎今回のポイント
【パスタを袋の表示より30秒短くゆでる】
→パスタは茹で上がってから、ソースと絡め、器に盛り付けて食べるまでの間に、余熱で火が入っていきます。
そこで袋の表示よりも30秒短く茹でることで、口に運んだ時に「美味しい」と感じられる食感に仕上げることが出来ます。
■キャベツと桜えびのスパゲッティ
【材料1人分】
・キャベツ 50g
・鶏ひき肉 50g
・パスタ 100g
・にんにく 10g
・桜えび 5g
・鷹の爪 1本
・オリーブ油 大さじ3
・茹で汁 90ml〜
・塩 適量
【作り方】
①キャベツを食べやすい大きさに切ります
②ニンニクをみじん切り、鷹の爪の種を除きます
③フライパンに油を引き、ニンニク・鷹の爪を弱火でじっくり加熱します
④そこに鶏ひき肉、塩を加えて炒めます
⑤キャベツ、桜えび、ゆで汁を加えてさっと炒めます
⑥ソースの味見をして、塩で味をととのえます
⑦袋の表示より30秒短く茹でたパスタを加え、ソースと絡めます
⑧香り付けのオリーブ油を加え、さっと加熱して盛り付けたら完成です!
ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけに、作ってみよう！と思って頂ければ嬉しいです。
■プロフィール
東京都出身／フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年に独立。
♢2019年10月 テレビ東京「ガイアの夜明け」出演
現在は、東京で料理関連の仕事をしながら定期的にYoutubeで動画配信しています。
■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com
■使用曲 Mus Mus http://musmus.main.jp/
■タグ #フリーランス料理人 #パスタ #簡単レシピ