【本場香港の薬膳スープ】梅雨時の湿取りスープ

#薬膳　#香港薬膳スープ　#スープのある暮らし　#スープの道

こんにちは！
ご視聴ありがとうございます。

今回は、梅雨時期におすすめのスープ。
体が重だるい、食欲が落ちた、胃腸が不調、なんていう方に特におすすめです。

体の余分な水分(湿)をとることは、夏バテ予防にも繋がります。

是非、暑くなる前に、瓜類と豆類で除湿+脾の機能アップしてみてください。

材料
節瓜　2本(ズッキーニ、冬瓜で代用可能)
白扁豆　30g(大豆、さやいんげん、えんどう豆、そら豆も似た効能があります)
小豆　40g
薏米(ハトムギ) 30g
とうもろこし1本
陳皮　2枚
蜜棗　2個

下準備
豆類とハトムギは水に1ー2時間浸す。
節瓜は皮をむき、厚めの輪切り。
とうもろこしは、皮をむく。5-6等分しておく。ひげ根も使います。
陳皮は5分ほど水につけ、裏の表面をスプーンでこそげる
蜜棗　10分ほど水につける。

豚肉を1〜2分下茹でして流水で洗い流す。一口サイズに切っておく。

作り方
大鍋にお湯を沸かし、全ての材料を入れる。
蓋をして強火で15分、弱火で1時間45分ほど煮込む。
味見してお好みで潮を足して完成です！