ローマの三大パスタ【アマトリチャーナ】

ローマの三大パスタ【アマトリチャーナ】

#アマトリチャーナ#ローマ風#料理レシピ

今回はローマの三大パスタの1つ
アマトリチャーナを作りました
前回もローマ風カルボナーラを作りました
こちら▶︎▶︎ https://youtu.be/kT3VuoLS0NA
　
〈材料〉※2人前です
パスタ　　　　　　　180g
ベーコン　　　　　　50g
玉ねぎ　　　　　　　1/2玉
鷹の爪　　　　　　　1/2本
トマトソース　　　　230g〜250g
バター　　　　　　　20g
粉チーズ（仕上げ）　お好みで

〈ポイント〉

♦︎玉ねぎとベーコンの旨味を引き出すため
結構ギリギリまでやってます

♦︎トマトソースで旨味をこそげ取れるので
焦げすぎないように注意して下さい

♦︎仕上げのチーズはパルミジャーノ
ペコリーノロマーノだと香りも
全然違って美味しいですが
市販の粉チーズでも大丈夫です

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