お酒にあう！「長芋とちりめん山椒のふわとろ焼き」レシピ #shortrecipe #shorts
出会いは、居酒屋。
なにこの美味しいふわふわ焼きは….！（恋）
今回はとろろに、ちりめん山椒とチーズを合わせて
ふわっとろ焼きに。
この罪深いおつまみを、ぜひ作ってほしい〜！
ビール好きの飲む量が加速しました…笑
＊
「長芋とちりめん山椒のふわとろ焼き」
recipe
◼︎材料 2人分
・長芋 250g
・卵 1個
Ａちりめん山椒 25g
Ａ醤油 大さじ1/2
Ａ塩 小さじ1/2
・ミックスチーズ 適量
・油 小さじ1
◼︎下準備
・長芋の皮をむいて、すりおろす。
◼︎作りかた
１．ボウルに長芋、卵、【Ａ】を入れて
混ぜ合わせる。
２．小さめのフライパンなどに油を入れて火にかけ、
1を入れてチーズをのせる。
蓋をして、弱めの中火で５分ほど蒸し焼きにする。
◼︎おいしいポイント
・ちりめん山椒がない場合は、
ちりめんじゃこと山椒パウダーで作ってください。
・今回はとろっと感を残しましたが、
加熱時間を伸ばしてふわふわ焼きにしても◎
最後に強火にすると、表面がカリッとなってさらに美味…
・長芋の種類は、「大和芋」「つくね芋」などの山芋を使うと、
粘り強くて、味わいが濃くなります。
・今回は15cmの鍋を使用して作ったので、
参考にしてください。
＊
わたしは白米が大好物なのですが、
ごはんにもかなり合います！
ちりめんの塩加減と、ふわりと香る山椒が
これまた白米好きの食欲を加速させる….笑
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