★★★【有料級プロのレシピ】スペイン料理専門店レシピ公開 基本スパニッシュオムレツ完璧な作り方/Tortilla española/Spanish Omeletteトルティージャ・エスパニョーラ
スペイン王室御用達ミシェラン店セカンドシェフ（３年間）が指南
正統派スパニッシュオムレツ基本の作り方
tortilla española
tortilla de patatas
Omelette au pomme de terre
Spanish potato omelette
La Autentica Tortilla de Patatas Española
Spanish Omelette
Chef Masami Channel
チャンネルメンバー登録の詳細リンクはコチラhttps://www.youtube.com/channel/UCE61NW2lYB9ENVQafSqWCSQ/join
（材料）フライパン18cm用
◎メークイーン 550gr patatas
◎玉ねぎ 450gr cebolla
◎自然塩 8gr sal
分量外の塩、胡椒、オリーブオイル otro / aceite de oliva y un poquito de sal
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ご視聴ありがとうございます！感謝！
Hi guys !
Welcome to my show.
Thank you for watching.
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
チャンネル登録もお願いします
Subscribe to my channel !
Don’t forget to like the video.
✅プルスパエリアTV（アウトドア・キャンプ編）のチャンネル登録はこちら
Outdoors and camping
https://www.youtube.com/channel/UCMKhgBT95x4En5ZdeT5m-dw?sub_confirmation=1
✅Chef Masami Channel（料理…etc編）のチャンネル登録はこちら
Cooking videos
https://www.youtube.com/channel/UCE61NW2lYB9ENVQafSqWCSQ?sub_confirmation=1
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
My restaurant →name is. “Estella”
(I’m waiting for you from Japan !!!)
11-16 naka-karuizawa,kitasaku-gun,nagano-pref 〒389-0112 Japan
Phone number (81)267-31-6466
Homepage:
https://www.estellakaruizawa.com/
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
✅[動画でとり上げて欲しい料理（主にスペイン料理）や料理に関する質問等]
Do you have a video request or question?
（スペイン料理等に関する質問受付フォーム）↓
https://goo.gl/forms/sHJuwJfMbYhO9z3q2
✅動画の感想・要望はこちらからどうぞ
Click here for impressions and requests
（感想受付フォーム）↓
https://goo.gl/forms/drmMf4Dju1FftQ702
✅個人飲食店専門集客術はこちら
http://masami-sato.jimdo.com
✅サラリーマンは卒業！スペインバルのオーナーになる！
https://www.spain-noren-fc.com
使用している主な道具（お勧め商品含む）
（※現時点で販売されていない商品もあるので、それに近い商品を記載してあります。ご参考までに。）
◉Misono(ミソノ) UX10 牛刀 No.713/24cm
https://amzn.to/2Wnj6TS
◉ヴォストフ グルメ パーリングナイフ 4022-8cm
https://amzn.to/3aTqewx
◉WUSTHOF4023SP パーリングナイフ8cm
https://amzn.to/2KRnPId
◉ビクトリノックス パーリングナイフ グランメートル 77303.08G
https://amzn.to/3d0k13s
◉ヴォストフ クラシック ペティーナイフ 4066-9cm
https://amzn.to/3bYf9f4
◉Microplane おろし器 正規品 26×7×1.5cm アルチザンシリーズ ゼスター
https://amzn.to/2Wk8q8z
◉Ballarini バッラリーニ 「 ローマ フライパン 28cm 」 ガス火専用 グラニチウム 5層コーティング 【日本正規販売品 】ガラス蓋付き
https://amzn.to/35vg1p1
◉KIPROSTAR 片手鍋 20cm ステンレス IH対応 専用フタ付
https://amzn.to/2StYHeJ
◉iwaki(イワキ) ボウル 耐熱ガラス 丸型 5点セット PST-BO-40N
https://amzn.to/3bZlIxV
◉コール&メイソン ソルト&ペッパーミル 手動 グルメプレシジョン ダーウェント H59408G
https://amzn.to/3aZuomy
◉コール&メイソン ミル用 アクリル トレイ H306119C
https://amzn.to/35o9pZz
◉(コール&メイソン) Cole & Mason ハーブとスパイス用回転ラック 瓶とスパイス付き
https://amzn.to/2VV7tEB
◉OXO にんにく 搾り ガーリック プレス
https://amzn.to/2KU5AC0
◉Award-Winning プロ級 ラージシリコンスパチュラ
https://amzn.to/3f53Q6G
◉Microplane おろし器 正規品 31.8×3.5×3.3cm レッド プレミアムシリーズ MP-0617
https://amzn.to/2ycgkZQ
◉安住商事 回転式スパイスボトルホルダー スパイスラック
https://amzn.to/2VULUUH
☆最高品質のスペイン産高級オーガニック本物のEXVオリーブオイル（私が店でメインで使用）
パッケージと容量は違います。こちらは家庭向けの使いやすい商品です。
料理の仕上げ用、パンと一緒に、ドレッシングに使用。加熱は厳禁です。
◉（REINA）アロンソ家のOro del Desierto（オロ・デル・デシエルト） 「アルベキーナ」「ピクアル」「クパージュ」【化粧箱無し】 エキストラ・バージン・オリーブオイル
https://amzn.to/2KRDOpR
Amazonアソシエイトリンク使用
#Tortilla de patatas#Spanish potato omelette#Omelette au pomme de terre
動画素材：らぼわん
https://www.studio-lab01.com/freebies/
22件のコメント
油の量を抑えてスペインオムレツをつくる方法があれば知りたいです。綺麗なオムレツですね
También se puede hacer cociendo en agua las patatas y la cebolla. El resultado es una tortilla light, pero menos sabrosa que la tradicional. Un cordial saludo, me gusta su canal.
las patatas nunca han de cocer en agua.
Wow. Such an effort.
いいねこのビデオ！
僕も最近スペインオムレツの作り方のビデオを作りましたよ
まさみさんはすごくいいチェフですよ！
Me ha gustado mucho y el vídeo es muy inspirador, gracias y siga haciendo vídeos por favor!
初めまして。最近、スペイン料理に興味を持って少しずつ自分でも作っています。
まさみさんのチャンネルはとても参考になります。早速チャンネル登録させていただきました。
新玉ねぎだったら少し多めにする、オイルで煮た芋と玉ねぎを４分の１だけ潰すなど、美味しく
なるポイントをとても丁寧に説明してくださり勉強になります。これからも楽しみにしています。
ありがとうございます。
すごく美味しくてマサミさんのお料理大好きです😉💓
この前この通りに作ってみました。すっごく美味しくできた！
美味しそ〜！作ってみたい‼︎でも、オーブンレンジなので柄付きのフライパンとか入らないので耐熱皿とか柄無し鍋とかで工夫してみます！
美味しそ〜！作ってみたい!オーブンレンジなので柄付きのフライパンとか入らないのが難点です耐熱皿とか柄無し鍋とか代用検討してみます‼︎
アドバイスの通り作ったらとても美味しかったです。油の処理が面倒でなかなかチャレンジ出来ずじまいですみませんでした！
動画を見ながらレシピ通りに作ったら、とても美味しいオムレツができました！スペインで食べたのと同じ味でした！！
料理をおいしくするためには考え方が必要です。闇雲に作っても料理の腕は上達しません。でも、あることを知ればいいだけです。その秘密(シリーズ編）をVoicyで話しています。無駄な遠回りをしない為にも、ぜひ一度フォロー＆聞いてみてください。https://voicy.jp/channel/1633
いつも動画を楽しませてもらっています！勉強になりました、お店に必ず食べに行きます！
うまそうです！
揚げ煮したやつがすでにうまそうです！
いつも為になる動画をありがとうございます。
トルティージャは何度かトライして失敗ばかりしていたのですが、このレシピを参考にしたらスペインで食べたものと同じものが作れそうな気がします。
解説もわかりやすく、なぜこうするのかを重点的に解説いただいたおかげでストレスなく見ることができました。
本当にお金とっていい内容ですねこれは笑
ところで今回は鉄製の丸みのあるフライパンを使用されていますが、スキレットのフライパンでも代用可能でしょうか？
また、オーブンで加熱する過程は、オーブントースターでも代用できますか？
回答いただけると嬉しいです。
よろしくお願いいたします。
弱った体に世界一健康な料理と言われる、スペイン料理の作り方探してた、ほんとありがたい。たすかります
これ是非つくらせていただきます。楽しみです。
でも具沢山が日本人の誤解みたいな感じでおっしゃられていますが、スパニッシュオムレツの具材ってスペイン人でも論争のネタじゃないですか?
パプリカとか生ハムとかほうれん草とかズッキーニとか、そら豆とか小エビ入れるスペイン伝統料理人もいらっしゃいますし、ニンニクとジャガイモだけが正しいという方もいらっしゃいました。どちらにしても、ジャガイモと卵と塩だけというのが、基本みたいで、玉ねぎも大定番のバリエーションの一つ、または許していい具材は玉ねぎかニンニクだけっていう見方も多いみたいですよね。日本でもすき焼きに白菜とか肉じゃがに人参とか入れるのは邪道とか、餃子はキャベツか白菜かとか、何を入れるのが正しいのかってありますけど、スペインでも、どこの料理でもこういうのあるんですね～。
恐いぐらい、オリーブオイルを使うんですね。
これは、家では作れないなぁ
お店で食べたいです。
料理ってセンスもありますよね。
切り方とか、艶出し、とても勉強になります。何より家庭でこんなに美味しくできると思わなかったです！ありがとうございました
なるほど！
でも、結構な油を使うんですね
家庭ではキツイかな…
1/4を潰す！！ なるほど〜