醤・たまねぎ醤・きのこ醤！うまみが爆発の発酵調味料3種類
「発酵スープ」というレシピ本を元に醤調味料を作ってみたら、これが使いやすくてすばらしい！
腸活になるし、うまみもすごいし、あると便利な発酵調味料です。
▼レシピ▼
【醤】
・ひしお麹 … 275g
・こんぶ … 1片
・醤油 … 300ml
・水 … 150ml
【たまねぎ醤】
・たまねぎ … 200g
・ひしお麹 … 65g
・塩 … 20g
【きのこ醤】
・きのこ … 200g
・ひしお麹 … 65g
・塩 … 20g
・酒 … 80ml
#麹 #醤 #腸活
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