【えごまレシピ】エゴマ油のトマトとタマネギのマリネの作り方/えごま油を使ったえごまレシピ/簡単レシピ/えごまレシピ

島根県川本町の特産品、えごま油を使った手軽にできる「えごまレシピ」をご紹介。日頃からα-リノレン酸などを多く含むえごま油がある生活を送ると身体が元気になります。歳をかさねても、元気に健康でいられる身体づくりをはじめてみませんか？

エゴマ油のトマトとタマネギのマリネの作り方
[材料]
トマト1個
玉ねぎ1個
黒こしょう　少々
■ ドレッシング
●砂糖大さじ0.5
●酢大さじ2.5
●塩少々
●エゴマ油大さじ1.5

[作り方]
1.玉ねぎはスライサーで切る。水にさらす。水気を切る。
2.トマトは一口大に切る。
3.●をあわせて、ドレッシングをつくる。
4.3に玉ねぎを加え、なじませる。
5.4にトマトを加え、さっと混ぜる。
6.黒こしょうで味をととのえる。

[コツ・ポイント]
玉ねぎの水気はよくきって下さい。冷蔵庫で冷やすとおいしいです。

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