【中華おこわ】中華ちまき 包むのやめました！チマキ風中華おこわのレシピ
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今回は「包まない中華ちまき 肉粽子」です。包まない？と思われますよね。竹皮や笹の葉で包んである中華ちまきをあえて包まず竹の蒸籠（セイロ）で蒸すことで竹の香りを中華おこわにまとわしちまき風味にしてます。アクセントに甘栗を使ってます。生の栗も美味しいんですが下処理が手間がかかるのでお菓子の甘栗を使うと簡単、おいしいですよ😊
〜材料〜2~3人前
もち米 200g
普通のお米 100g
干しシイタケ 4ヶ
豚バラ肉ブロック 150g
青ネギ 2本
ショウガ 10g
★豚肉味付け調味料
干しシイタケの戻し汁 大さじ3
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ2
紹興酒または清酒 大さじ2
中国たまり醤油 小さじ1/2
※無くても大丈夫です。
★お米の味付けの合わせ調味料
お湯 300cc
清酒 大さじ2
醤油 大さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ1
うま味調味料 小さじ1
砂糖 大さじ1
オイスターソース 大さじ1.5
※仕上げ用
ゴマ油 小さじ1
音楽：こんとどぅふぇ
音楽：こんとどぅふぇ HiLi
music:ConteDeFees
music:ConteDeFees HiLi
音楽:Lau Tzu Ehru
アーティスト:Doug Maxwell
ライセンス:Youtube Audio Library
BGM：ADDMUSIC | フリー音楽素材 （BGM・効果音）を無料でダウンロード | http://add-music.net/
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10件のコメント
ちまきが食べたいけど竹の皮買うの面倒だし…と思って検索して辿り着きました。
今日作ってみたのですがとってもとっても美味しいです！また絶対に作ります。
動画UPありがとうございました🙏
色々作ってみましたがカエルの中華厨房さんの中華チマキは絶品です。
ありがとうございました。
カエル先生のレシピ、とっても美味しいデス😂
٩(๑ᵒ̴̶̷͈̀ ᗜ ᵒ̴̶̷͈́)و ̑̑ ✧ｳｫｫｵｫ！
めたんこ美味しそー！
さっそく材料揃えて作ります！
炒り銀杏やウズラの卵を加えるなら、最後蒸しあげた後が良いですか？栗と同じタイミングの方がいいですか？
上手くできましたー！もっちもちで、ごま油と生姜の香りが良いですねぇ。ウズラも銀杏もいい感じに仕上がりました！
٩(๑'ڡ'๑)۶
実家に少しお裾分けしたら父が「店で出せるんじゃない？」と(笑)…父よ、うちは和食屋です。
次は春の筍が出たらまた作ってみます。ありがとうございました～
( .ˬ.)"
倍量で作りたいのですが、量が多くて大変なので、煮汁を吸わせる工程を最初からしてはだめでしょうか？
少し蒸してからしないと美味しく出来ませんか？
教えて下さい。
初めまして
とても美味しそうで挑戦してみたいと思っているのですが、肝心要のセイロが家にありません😂クッキングシートはあります。どうしたら宜しいでしょうか？🙇♀️🙇♀️
ちまき美味しいですよね😘竹の皮がないのでアルミとクッキングシートで作りましたがなかなか上手く包めませんでしたが味は本当に美味しかったです😃包まなくてもいいんであれば楽でいいですね😺
息子夫婦が遊びに来て作ったら「おいしい！」と絶賛。
「お正月はちまきと雲白肉でいいからね」とのことです。
ちまきのチャレンジは２回目なので、試しに蒸さずに炊飯器で作ってみました。
豚バラを鶏ももに変更したので、わが家では「中華ちまき風炊き込みご飯」と言われました(笑)
でも、手軽に美味しくできたので、作る頻度が増えそうです。ありがとうございます。