秋のデリ惣菜6種類 | デパ地下風サラダ | 秋の作り置き

秋のデリ惣菜6種類 | デパ地下風サラダ | 秋の作り置き

秋の食材を使ってお惣菜を作りました。

【秋のデリ惣菜メニュー6選】
1:04 根菜と鶏もも肉の甘酢炒め
4:42 秋鮭としめじといくらの炊き込みご飯
5:07 イカと洋梨の野菜マリネ
7:20 きのことフライドポテトのホットサラダ
11:05 蒸し鶏とアボカドの柚子胡椒サラダ
12:23 茄子とブロッコリーの海老マヨ
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【根菜と鶏もも肉の甘酢炒め】
さつまいも　中1本
れんこん　　さつまいもと同量
なす　　　　3本
パプリカ　　1/2個
鶏もも肉　　1枚
⚫︎鶏もも下味用
醤油　大さじ1
砂糖　小さじ２
塩　　ひとつまみ
生姜　１かけ
片栗粉　大さじ３

⚫︎甘酢だれの材料
砂糖　大さじ1
塩　　小さじ1/2　
酒　　大さじ2
醤油　大さじ１
片栗粉　大さじ１
水　　大さじ２
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【秋鮭としめじといくらの炊き込みご飯】
お米　　　　 2号
鮭（甘口）　　１切れ
しめじ　　　１袋
いくら　　　100g　
小ネギ　　　お好きな量
酒　　　　　大さじ２　
白だし　　　大さじ２
塩　　　　　小さじ1/2
水　　　　　360ml
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【イカと洋梨の野菜マリネ】
いか　　　1杯（輪切りにする）
洋梨　　　1/2個
にんじん　1/2個
サラダ玉ねぎ（新玉ねぎ）　　1/2個
パプリカ（黄、赤）　各1/2個
ベビーリーフ　１袋

⚫︎マリネ液の材料
オリーブオイル　　大さじ３
りんご酢
（お好きなお酢orレモン汁）大さじ２
粒マスタード　　　大さじ２
塩　　　　　　　　小さじ1/4
砂糖　　　　　　　小さじ２
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【きのことフライドポテトのホットサラダ】
お好きなきのこ数種類
（今回はしめじ、エリンギ、しいたけ、舞茸　各1パック）
ベーコン塊　　70g
じゃがいも　　中３個
イタリアンパセリ　　　　みじん切りにして小皿１皿分
にんにく　　　1個

⚫︎ハニーマスタードドレッシングの材料
はちみつ　　　20g
マスタード　　20g
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【蒸し鶏とアボカドの柚子胡椒サラダ】
鶏胸肉　　1枚
木綿豆腐
（水切りする、または島豆腐）　　300g
アボカド　１個
わかめ　　水に戻した状態で1/2カップ
紫たまねぎ　1/2個

⚫︎柚子胡椒ドレッシングの材料
わさび　　　　　　　　好きなだけ
柚子胡椒　　　　　　　小さじ1
めんつゆ（ストレート） 大さじ２
大白胡麻油　　　　　　大さじ１
白ごま　　　　　　　　好きなだけ
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【茄子とブロッコリーの海老マヨ】
海老　大7尾
茄子　中3本
ブロッコリー　１房

⚫︎マヨネーズドレッシングの材料
マヨネーズ　　大さじ４
砂糖　　　　　小さじ２
白だし　　　　小さじ１
酢　　　　　　小さじ１
塩　　　　　　小さじ1/4
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#つくりおき　#デリ惣菜　#秋レシピ　#おうちごはん