麻婆豆腐の作り方☆手軽な材料で簡単！ご飯がすすむ麻婆豆腐♪美味しく作るコツをご紹介☆-How to make Super Spicy Mapo Tofu【料理研究家ゆかり】【たまごソムリエ友加里】
こんにちは☆料理研究家の友加里（ゆかり）です♪
今回は、激辛麻婆豆腐を作りました☆手軽な材料で作れる麻婆豆腐です♪甜麺醤は味噌で代用！麻婆豆腐を美味しく作るコツをご紹介☆辛さはお好みで調整できます♪お家で簡単！本格中華☆ご飯がすすむ麻婆豆腐！とても美味しいので、是非作ってみてください♪
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【材料】
・豆腐 1丁(300g)
・豚ひき肉 150g
・長ネギ 1/2本
・生姜 10g
・ニンニク 1片
・とうがらし 2本
・花椒 2g
・豆板醤 大さじ2.5
・味噌 大さじ1/2
・調理酒 大さじ1.5
・砂糖 小さじ1
・醤油 小さじ1
・水 150ml・大さじ2
・ごま油 大さじ1.5
・片栗粉 小さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ2
【ingredients】
・ 300g Tofu
・ 150g Minced pork
・ 1/2 Green onion
・ 10g Ginger
・ 1 piece Garlic
・ 2 Red peppers
・ 2g Sichuan pepper
・ 2.5 tbsp Doubanjiang
・ 1/2 tbsp Miso
・ 1.5 tbsp Cooking liquor
・ 1 tsp Sugar
・ 1 tsp Soy sauce
・ 150 ml/2 tbsp Water
・ 1.5 tbsp Sesame oil
・ 2 tsp Potato starch
・ 2 tsp Chicken glass soup
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🍳オススメ簡単レシピ
◎作り置き＆冷凍保存OK！焼きおにぎりの作り方
https://youtu.be/B7m954ulXPQ
◎豚肉とナスの味噌炒めの作り方
https://youtu.be/H0r2-pR2s2M
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#麻婆豆腐 #中華料理 #料理研究家 #たまごソムリエ友加里
33件のコメント
おいしそう！😍
これはいろいろとアレンジが期待出来ますね！
麻婆豆腐夏にぴったり(*´ω`*)辛いの苦手だから、辛さ押さえて久しぶりに作りたくなった
ゆかりさんは辛いのは大丈夫ですか？
私はあまり得意じゃないですけど麻婆豆腐は大好きですね😆
お盆が終わったら暑さが戻って来ましたが汗をかきながら辛い物は最高ですね(^^)
激辛好きなので、たまにこういう料理うれしいです💕
挽肉があるので、どうしようかなと思っていたところにこのレシピ❣️
麻婆豆腐大好きで、サムネの写真も美味しそう。
激辛は苦手なので、辛さ控えめに作ってみようと思います。
辛いの食べたくなる時も有りますもんね〜自分なりの麻婆豆腐レシピは持ってましたが今度このレシピで食べ比べてみますね〜ポチッと
一番得意な料理は、何ですか？
美味しそうです〜丼にして食べようと思いますが食べすぎ注意かなww
いつも美味しそうな動画ありがとう😆✨
麻婆丼にして食べたいですね〜美味しそう
麻婆豆腐 大好きです😍
でも 辛いのは……ちょっと苦手なので 辛さ控えめで作ります😁
めっちゃ美味しそう
これから作ってみます
甜麺醤ありますww
これもご飯🍚が進みますね🎵
そろそろ麻婆豆腐とか辛いもの食べたくなって来たなぁってタイミングだったので、食い入る様に動画見させて頂きました😻基本の作り方を教えて頂きとても参考になりました♪お豆腐を湯通しするやり方はやったこと無かったけど、やるとやらないでは仕上がりに差が出るんですね〜🧐手間を惜しまず同じ様に作ってみます✊🏻
ずっと視聴しているんですが、誰かに似てる、似てると思いながら見ていたら、今分かりました！
スーパーフライのボーカルの人でした🎵
目と口元が特に似ていますよ。
やはり豆腐は湯通しした方がいいのか😅
面倒でやってなかった😓
その代わり水出しはしてたけど
意味がなかったのかな(?_?)
めちゃ辛い好き有難うございます
激辛好きな上に麻婆豆腐も大好きなので作ってみます！因みに甜麺醤がある場合はどれくらいの量を使用したら良いのでしょうか☺️？？
今まで食べた手作り麻婆豆腐の中で１番美味しかったです😋子供も食べれるように、豆板醤を小１にして作りました😁味噌がいいお仕事してたと思いました☺豆腐を茹でると崩れなくて綺麗な麻婆豆腐が出来ましたありがとうございました😁
ゆかり先生、いつも勉強になります！お豆腐の湯通しって、なんで必要なんかな？と思って、やったことなかったんですけど、とっても勉強になりました！
麻婆豆腐のモトを使いたくなくて、自分で作ろうと何度かトライしたんですけど、あんまり美味しくなかったんですけど、これなら、失敗なく作れそうです💕
激辛好きなんで、是非作ってみます！楽しみ〜💕
どのおかずもいつも何人分で作られてますか❓
ほかの人より前置きが少なくとても爽やかで日々楽しみにいろんなレシピ有り難う😉
とても参考になりました。ちなみに味噌は甘味噌代用は🆖でしょうか？
やっぱり、手作りは最高だね。
(🌶•᎑•🌶)の利用方教えて頂きました。早速作ってみたいと思います。ありがとうございます。みーちゃんでした。
ゆかりさんこんにちは!
麻婆豆腐たまに作りますけど、ゆかりさんの動画を見ると、更に美味しそうですね!参考にさせて頂きます!
いつも楽しく拝見させてもらってます。
甜麺醤と豆鼓醤を追加した版を見たいですね
辛い物が大好きなので、食べたくなりました！美味しそうですね😊合いびき肉でも良いですか？
暑いので 逆に麻婆豆腐たべようと
参考にさせていただきました😊
ありがとうございます🐈
今日家族に麻婆豆腐作りました🩷
いつもゆかりさんのレシピで作らせていただいてます！
作り方簡単でよりおいしくて家族に褒められました♪ありがとうございます❤️
どーーーーしても豆腐の湯通しの一手間が面倒で。しかもやらなくてもめちゃくちゃ美味しいので😂でも、次回は湯通ししてやります🙈
美味しいでしょうね作ります❤