いま1番会いたいあの人に作る「無限明太ペペロン」【#シズる vol.27】

いま1番会いたいあの人に作る「無限明太ペペロン」【#シズる vol.27】

登録者数10万人記念動画です
人生初ドッキリでした

よぉちゃん最高
やばい

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※普段の営業中はマスクを着用していますが、
撮影のためマスクを外しています。

※検温・手洗い・消毒を徹底して撮影を行なっております。

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【無限明太ペペロン】

▼材料
パスタ（1.9mm) 200g
ニンニク　　　　4片
輪切り唐辛子　　2つまみ
無塩バター　　　20g
ピュアオリーブオイル　40g
茹で汁　　　　　80g
明太子　　　　　20g
ゆず（皮）　　　3分の１個
大葉　　　　　　2pc
めんつゆ　　　　小さじ1
エクストラバージンオリーブオイル　適量

▼作り方
・ニンニクを薄くスライスする
・パスタを１％の塩水で茹でる（袋に記載の時間の１分前にあげる）
・大葉は千切りにし、ゆずの皮をピーラーで剥いて千切りにする
・明太子の薄皮をとり、ボウルに明太子、バター、大葉、ゆず（半量）を入れておく
・フライパンに油を入れ冷たい状態からニンニクを入れ火を入れていく
・ニンニクが軽く色づいてきたら唐辛子を入れ、ニンニクがきつね色になったら
　茹で汁を入れ火を止める
・パスタが茹で上がったら先程のフライパンに移し軽く和えて、材料が
　入ったボウルに移して和える
▶︎ここでソースの水分が足りていなかったら茹で汁を加え濃度を調節する
・仕上げにめんつゆを入れ、和えたらお皿にもり、上から残り半分のゆずをのせ
　エキストラバージンオリーブオイルをかけたら、完成
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パレ・ド・Z〜おいしさの未来〜

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「感動した！」と言ってもらえるぼくの料理には、圧倒的な戦略とロジックがある
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