『一番出汁のとり方』和食の基本、一番出汁のとり方を料理人が教えます。昆布とかつお節の温度管理がキモなんです！
『食でしあわせな時間をデザインする』を
コンセプトに活動している料理人の齋藤正樹です。
お店の紹介とブログの紹介を記載した後にレシピを載せます。
よろしければご覧ください！
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齋藤正樹 食でしあわせな時間をデザインする
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アップデート版になります。
一番出汁
水2リットル
昆布 40g
かつお節 60g
作り方
本日も最後までご視聴いただきありがとうございました！
#一番出汁 #和食 #料理人
3件のコメント
こんにちは！料理好きの高校生です★
非常に参考になりました。ありがとうございます！
チャンネル登録高評価させていただきました♪
また遊びに来ます(^▽^)/⭐
教え方がとても丁寧で分かりやすく、特に温度管理の大事さが参考になりました。
正樹さん、ひぽです。
声も雰囲気が違う。。笑
一年前なんですね。。
タイムキーパー、うちのと同じで、びっくり‼️🤣
出汁時間かかるけど、一度作ってみます。。👍
ありがとうございました。