里芋の蒸し物（皮むきを簡単にする下ごしらえ）

里芋の蒸し物（皮むきを簡単にする下ごしらえ）

里芋の皮が簡単に剥けるように下ごしらえをして蒸しました。タワシで土を洗い流し、切り口の変色した部分と上下を少し切り、真ん中に包丁で切れ目を入れて洗ったら蒸すだけで完成です。火のとおりは、竹串の尖っていないほうで刺してスッと抵抗なく刺されば大丈夫です。皮目の旨味を逃しませんので素材そのものの味を楽しめて美味しいですよ！定番の岩塩でどうぞ！！

＃里芋＃皮むき＃下ごしらえ

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