【本当は教えたくない】釜揚げしらすのしぐれ煮の作り方・レシピ【佃煮・時雨】

【本当は教えたくない】釜揚げしらすのしぐれ煮の作り方・レシピ【佃煮・時雨】

この動画を見ていただければ伝統の味を守り続けて130年のしぐれレシピを公開します。

#しぐれ煮#レシピ#作り方#釜揚げしらす

＜釜揚げしらすのしぐれ煮の材料＞
釜揚げしらす150g
醤油160ml
みりん　120ml
酒120ml
砂糖大さじ8杯

＜釜揚げしらすのしぐれ煮の作り方・レシピ＞

しょうゆ１６０㎖、みりん１２０㎖
お酒１２０㎖を入れます

砂糖を大さじ８杯入れます

強火で火をつけます

釜揚げしらす１５０ｇを入れます

火加減を調節しながら
火を通していきます

あくを取ります

取りすぎると旨味が抜けるので
取りすぎないようにします

２０分ほど加熱したら
火を止めて盛り付けます

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創業130年　喜太八時雨本舗
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伝統の味を守り続けて百三十年・・・
三代目・四代目・五代目と受け継がれた味は、昔ながらの手作りのなさえる業。
お客さんからの「昨日のしぐれ最高だったよ」という声を聞くのが一番うれしい。
もっとうまいものをつくってやろう、もっとあの人の望む味を考えてやろうじゃないか。

旬を感じながら・・・時代を感じながら・・・
精魂込めて丹念に仕上げた”しぐれ”
心ゆくまでご賞味あれ

喜太八時雨本舗
〒510-0092
三重県四日市市新町１番８号
TEL 0120-17-4908

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