ワインのおつまみにもおすすめ えびとマッシュルームのにんにくバター炒め ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
海老・・・120g
マッシュルーム・・・5個
にんにく(みじん切り)・・・1/2かけ
バター・・・10g
オリーブオイル・・・大さじ1/2
塩・・・適量
胡椒・・・適量
薄力粉・・・適量
パセリ(イタリアンパセリ)・・・少々
【手順】
(1) エビは塩水で洗い、殻をむく。背ワタを取り、水気をふき、塩胡椒をふる。
(2) マッシュルームは根元を切り落とし、さっと洗って水気をふく。
(3) にんにくはみじん切り、イタリアンパセリは粗く刻む。
(4) エビとにんにくを混ぜ、薄力粉をまぶす。
(5) フライパンにオリーブ油を熱し、マッシュルームを中火で2分炒める。
(6) 塩胡椒をふり、いったん取り出す。
(7) フライパンにバターを足し、にんにくとエビを入れる。
(8) 中火で3分炒め、エビの色が変わったら、塩胡椒をふる。
(9) 6のマッシュルームを戻し入れて中火で1分炒め合わせる。
(10) 器に盛り、イタリアンパセリをふる。
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