【こういうのが良いんだよ】ツンとした辛さがやみつきになって抜け出せなくなる事を保証します『辛子なす』の作り方。

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■一緒に作りたいレシピ■
（タンパク質多めの主菜で！）
ささみの味噌焼き：https://youtu.be/E9voEaRylVc
煮豆腐：https://youtu.be/1PxK2CTlgQI
鶏むね焼豚：https://youtu.be/OuM-6zJ6EP0

⏬〜材料〜⏬　
なす　３本(２８０g）
（塩と砂糖　２つまみずつ）

■タレ■
みりん　大さじ１.５
味噌　１０g (小さじ１.５)
酢　小さじ１.５
辛子　１２g (小さじ２)

追い辛子　お好みで
砂糖　お好みで(今回は１つまみ）

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【愛用品】
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■包丁■
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■フライパン■
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■鍋■
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■調理器具■
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ステンレストング（１本必須）https://amzn.to/3rf2mhT
オイルさし：https://amzn.to/3uDYVmX
すりおろし器（ニンニク、生姜）：https://amzn.to/36hI4xa
スライサー：https://amzn.to/3JO8DHP
縦型ピーラー：https://amzn.to/3lxPLmY
サラダスピナー：https://amzn.to/3AwXqJM
落とし蓋：https://amzn.to/3JS86Yw
シリコンターナー：https://amzn.to/3mWJrtk
アイラップ：https://amzn.to/44mXOHH
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■さくらが使ってる調味料■
出汁パック（成城石井）：https://a.r10.to/hUPrNE
パスタ（1.7mm）：https://amzn.to/3wpeLkL
ごま油：https://amzn.to/3kagllL
鶏ガラスープの素：https://www.usmh.co.jp/eatime/products/料理の味方-コクと風味にこだわった鶏がらスープ/
白だし（にんべん）：https://www.ninben.co.jp/product/od683n.html

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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。

#なす
#辛子
#夏野菜