世界で一番美味しいレバー食べ方はこれ。焼くだけ本格タンドリーレバーの作り方【スパイスレシピ】
【タンドリーレバー】
レバーとスパイスの相性が抜群！ごはんにもビールにも合う味わいです。
是非お試しください！
ー材料(2〜3人分)ー
・鶏レバー 350g
A
・プレーンヨーグルト 大さじ３
・にんにく 小さじ１
・しょうが 小さじ１
・塩 小さじ１
・レモン汁 小さじ１
・マスタードシードオイル（あれば）小さじ1
・パプリカパウダー 小さじ2
・ターメリック 小さじ1/2
・クミンパウダー 小さじ1/2
・コリアンダーパウダー 小さじ1/2
・チリペッパー 小さじ1/4
・カルダモンパウダー（あれば） 小さじ1/8
・シナモンパウダー（あれば） 小さじ1/8
ー作り方ー
①レバーをAとマリネする。1時間ほど置いておく
②200度に予熱したオーブンで20分ほど焼く。
★レバーは血が多ければ水で軽く洗いキッチンペーパーで水気をよく拭き取る
★ パクチーを添えて、レモンを搾りながら食べるのがオススメ
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印度カリー子。スパイス料理研究家 兼 タレント。スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2023年2月現在)、全16作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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24件のコメント
レバーはスパイス煮にしてたけどこれも美味しそう
カリー子さん程のポテンシャルあれば、数年後リュウジさんクラスにチャンネル大きくなってるのは容易に想像がつく😌
美味しそうですね。
Kariko sama. I love your new kitchen. Congratulations! I’m also excited to try liver curry. You are genius ❤
レバーのモサモサした感じと風味が苦手だし、調理も面倒臭そうだから一回も買ったことありませんでしたが…
今回のレシピは下処理も必要ないとのこと、早速作ってみました❗️
めちゃくちゃ美味しいぃ〜😂
絶対また作ります❤
美味しいレシピありがとうございました😊
ムンバイのレストランに同じカレーだよ。。１００パセントインドカレー
美味しくて何度もリピしてまっす(*´艸｀*)ｧﾊ♪
そうは言ってもカレー粉のレシピもくださいな
こ、これ実は我流で作ってたんです！
だってほら、鳥モツって…安いし😅
ただ毎回タクコと塩のみで出来が今ひとつだったので、本物の先生が教えてくれるなんて夢の様です✨
ありがとうございます〜❣️❣️
凄い✨
レバー絶対作ります‼️
実はレバーがちょっと得意では無いのです。焼き鳥屋さんでも注文したことは無いですから。
この調理法だと、レバーの独特の臭みは抜けますし、あの『もさ？』とした食感がどうかだなぁ･･･と思っています。
カリー子さんも研究を重ねた結果を動画にしていると思います。チャレンジ精神を込めて、ちょっと食べてみたいと
思います。タンドリー･･･って、お店で食べると結構しますので、経済的で良いと思います。
作りました！火の通り具合もバッチリで、柔らかく美味しく頂きました。
レバー苦手の中学生の娘がこわごわ食べて「美味しい！」とおかわりしていました。
貧血気味なのにレバーをあまり食べてくれない娘だったので、
これからはタンドリーレバーを時々作って貧血対策をしたいと思います。
我が家の定番おかずになると思います。
それにしてもスパイスってすごいですね！！
素敵なレシピをありがとうございます！！！感謝です！！カリー子さんのレシピ本持ってます！
これ天才的発想だと思いました。レバーって串焼きにするか、レバーフライ、レバニラ炒めにするぐらいしかこれといった食べ方も思いつかなかったので。カレー味にすることでキャッチーになり、臭みまで消えるとか最高ですね！今度やってみますー
レバーがあったので作った。すべてのスパイスは用意できなかったけれど・・・フライパンで焼いてもバッチリ。また作りたい一品でした。
作ってみました。このレシピのおかげで初めて電子レンジのグリル機能を使いました。そして想像以上にうまい！というかすげーうまい。ありがとうございました。
家にオーブンがないのですがフライパンでじっくり焼いても美味しくいけますかね😢
今晩やりまーす😊
今日作ってみました！レバーは焼鳥が1番美味しいと思っていましたが、タンドリーレバーが1番になりました！ご馳走様でした！
こんな料理があるとは！貧血なので、レバーを食べたいのですが、焼いたり、煮たりとしましたが、それでも飽きてきたところでした。これなら美味しく飽きずに食べられそうです。ありがとうございます！(^O^)／おいしそー！！
めっちゃうまそ
レバー大好き！！！！！！！！！！
酒入れたお湯で煮て、塩ゴマ油味の素ニンニクネギですよ🤤
タンドリーレバー絶対うまいわレパートリー増えるの嬉しい
豚レバー塊(大)がいつも
アメ横地下センター街の中国肉屋で半額なんで、
豚レバースライスとエアフライヤーで試してみよっと〜
本日、鶏レバーがたくさん手に入ったので作ってみました。
おいしくできました♪
革命的でした!
香ばしくフライパンで焼いて作りました。お弁当にも最適な元気の出る一品に!
レバーの下処理0だし、手軽な鉄分補給にこれからも助かります♡