【フライパンで作る】フィデウア｜パスタパエリア｜オーガニックワイン｜Vivala AIREN ORGANIC WINE｜

【フライパンで作る】フィデウア｜パスタパエリア｜オーガニックワイン｜Vivala AIREN ORGANIC WINE｜

スペインの伝統料理「フィデウア」をご存知ですか？この料理は、パスタを使って作るパエリアで、シーフードの旨味がたっぷり詰まった一品です。今回は、特に細いパスタ「カッペリーニ」を使って、フライパンで簡単に作るレシピをご紹介します
ぜひお試しください

ポイント

・魚介はお好みのものでアレンジができます
・あさりを使う際には、塩小さじ1/2を省いて、スープが煮立った時に味見をして、足りないようであれば、加えるようにしてください
・あさりの下処理は、【失敗しない】ボンゴレロッソをご参照ください

・パスタの種類は何でも良いですが、茹で時間5分のカッペリーニを使うと作りやすかったです（今回は茹で時間2分のカッペリーニ）
・魚介に火を通し過ぎないようにするのが、おすすめです
・魚介に火を通す際に、白ワインで蒸すとより旨味が増します
・あっさり味なので、お好みで調整ください

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