【豚丼】極めた旨さプロが教える絶対失敗しない作り方！永久保存版
家庭で作れる超簡単なのに激うまの豚丼、これ絶対に知っとくべき！
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■使用している包丁（模様がカッコイイ）
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【材料 2人分】
・豚バラ肉 300g
・片栗粉 大さじ1
【調味料】
・醤油 大さじ2
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ3
・酢 大さじ1
・唐辛子 ひとつまみ
【仕上げ】
・にんにく 1片
【のせる】
・長ねぎ 1/4本
・黒こしょう 少々
⚫︎レシピ
①豚バラのスライス肉を10㎝手度にカットします
②カットした豚バラ肉をボールに入れ、片栗粉も入れ全体にまぶします
③フライパンを中火にかけ調味料を全て入れ3分程度煮つめます
※ほんのりトロミがつけばOK
④煮つめた調味料をいったん小さいボールに移しておきます
⑤フライパンをキレイにし中火にかけ、豚バラ肉を均一入れます
※テフロン加工のフライパンであれば油は引かなくても大丈夫です
⑥豚バラ肉をじっくり炒めていきます、両面の赤身がなくなったらOKで
⑦フライパンに肉から出た脂がたまっているのでキッチンペーパーで取り除きます
⑧煮詰めた調味料をフライパンに入れ肉に絡ませます。汁っ気がなくなったら火を止めます
⑨仕上げにすりおろしたニンニクを入れサックリ混ぜ合わせます
⑩ご飯にお肉をのせ、白髪ネギと黒こしょうをかけたら完成です
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・資格
中国料理専門調理師・調理技能士
介護食士
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