「南インド」かぼちゃカレー”エリセリ”｜PUMPKIN ERISSERI | MATHANGA ERISSERI

「南インド」かぼちゃカレー”エリセリ”｜PUMPKIN ERISSERI | MATHANGA ERISSERI

Pumpkin or Mathanga Errisery」 is a traditional Kerala dish prepared during festivals. It is made with a cowpeas, pumpkin and coconut paste and finally seasoned with roasted coconut. Erriseri is an important curry in Kerala Sadya.

今回は南インドかぼちゃカレー”エリセリ”を紹介します。「かぼちゃ」と「豆」のスパイスカレーです。
ぜひ、お試しくださいませ。

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Ingredients
Pumpkin: 250 g
Cow peas: 1/2 cup
Green chilly:4
Coconut:1.5 cup
Cumin seeds:1/4 Tsp
Chilly powder:1/4 Tsp
Turmeric:1/2Tsp
Oil : 2 to 3 Tsp
Salt
Mustard Seeds:1/4 Tsp

材料
かぼちゃ:250 g
黒目豆: 1/2コップ
チリパウダー（小さじ１/４）
ターメリック（小さじ１/２）
クミンシード（小さじ１/４）
ココナッツ:1.5コップ
青唐辛子 :4本
マスタードシード（小さじ１/４）
塩
サラダ油（大さじ２〜３）
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