【永久保存版】本当に美味しい「ブリ大根の作り方」

【永久保存版】本当に美味しい「ブリ大根の作り方」

本当においしい基本料理教えます。
煮物って難しいそうにみえて、時間さえかければ誰でもカンタンに作れる料理なんです。このブリ大根をつくることができれば一生役にたつこと間違いなしです。ゼッタイ作ってみてください！！

■なんで調味量は分けて入れるの？
塩の分子（大きさ）は砂糖の分子よりもかなり小さく、塩分を先にいれてしまうと塩分がさきに食材に染み込み、後で砂糖などの糖分をいくら加えても煮汁は甘くはなりますが、食材には甘みが入りにくくなってしまいます。ですのでまず食材にしっかり甘みををつけてから、塩分を加えて、全体の味のバランスを取るとおいしくなります！

■自立する最高に使いやすいトング
　Todai 18-0 クレーバートング
　https://amzn.to/3GpUbnS

□文字で確認したい場合はこちら【レシピサイト】
https://www.nabenokitchen.com/yellowtail-radish/

==============

🌟公式LINE無料登録はこちら🌟
https://lin.ee/EBX1K4

□レシピサイト
　https://www.nabenokitchen.com/

□愛用のキッチングッズ 紹介動画
　https://youtu.be/XT7IvhvL298

□各種SNSリンクはこちら
　https://lit.link/nabekitchen

□おしごとの依頼はこちらを読んでください
　https://www.nabenokitchen.com/self-introduction/

□お仕事のご依頼やお問い合わせはこちら
　https://forms.gle/CciCMALJRVGxkhA36

——————-
材料＆調味料　※2〜4人前
——————-

■所要時間
・90分

■材料
・ブリ･･･300g
・大根･･･1/2本
・生姜･･･少々

■調味料
・水･･･500cc
・料理酒･･･150g
・砂糖･･･大さじ3
・みりん･･･大さじ2
・醤油･･･大さじ3

■おすすめビール　1本ｗ
ヴェリタスブロイ ピュア＆フリー 330ml
https://amzn.to/3N01IxY
※1本108円！

■トッピング
・ねぎ

——————-
作り方
——————-

01.大根の皮をむき大きめにカットする
02.米のとぎじるか米を少量いれて大根を下茹でする（約30分）
03.スッと竹串が通ったら水洗いする
04.ブリの両面に塩をふり10分ほど放置して臭みを消す
05.お湯をわかしブリをサッとつけて氷水につける
06.水洗いして血合いやうろこをキレイに落とす
07.鍋に材料をいれ水と料理酒で煮る（沸騰して5分）
08.アクをとったら砂糖とみりんをいれ10分煮る
09.醤油をいれて煮汁がなくまで中火で煮る（約20分）
10.一度冷ましてから食べるとさらに上手くなります

——————-
自己紹介
——————-

■なべ
1985年生まれ
宮崎県出身　
調理師免許所持
飲食店経験15年
3児のパパ

このチャンネルでは
カンタンでちょっとオシャレな男飯を紹介します

めずらしい調味料や
食材はつかわなくても
おいしい料理は作れます♡

料理でだれかを喜ばせたいかたは
ぜひチャンネル登録お願いします☺

——————-
愛用の調理器具
——————-

■こちらの記事にまとめてます
　https://www.nabenokitchen.com/introduction-of-kitchen-goods/

■楽天roomはこちら
　https://room.rakuten.co.jp/room_4cc12692cb/items

■めちゃくちゃかっこいいフライパン
　Ballarini バッラリーニ 28cm
　https://amzn.to/2Q6Jd1Q
　Ballarini バッラリーニ 20cm
　https://amzn.to/3GQBvOO

■料理を始めるならとりあえずこのセット
　アイリス ダイヤモンドコートパン 12点セット
　https://amzn.to/3cWOp1k

■最高に美味しくなるホーロー鍋
　ストウブ ピコ ココット ラウンド 22cm
　https://amzn.to/3INj6UN

■めちゃくちゃ切れるカッコイイ包丁
　ISSIKI ダマスカス牛刀包丁 67層 VG10 ステンレス 200mm
　https://amzn.to/3IOyb8p
　実はレビュー動画も撮ってます
　https://youtu.be/Df5UsQ0nEdo　

■ちょっとした作業に最高なぺティーナイフ
　関孫六 4000ST ペティナイフ 150mm
　https://amzn.to/3sab2Y9

■切った音が最高に心地いいまな板
　IKEA イケア まな板
　https://amzn.to/3F5skcE

■世界に一つだけの形 かわいい まな板
　Arte Legno ナチュラルカッティングボード
　https://a.r10.to/hDKsZW
　Arte Legno カッティングボード (ミディアム)
　https://amzn.to/3dVMVEw

■カッコいいし使いやすいおろし金
　マイクロプレイン　プレミアムシリーズ ゼスターグレーター
　https://amzn.to/3rXwU5d

■自立する最高に使いやすいトング
　Todai 18-0 クレーバートング
　https://amzn.to/3GpUbnS

■全人類に使ってもらいたいシリコンおたま
　無印良品 シリコーン調理スプーン（大）
　https://amzn.to/3s7ZuVt
　無印良品 シリコーン調理スプーン（小）
　https://amzn.to/3dUNU7A

■とりあえずカッコイイ計量カップ
　PYREX メジャーカップ 500ml
　https://amzn.to/3GRRr3f

■とりあえずカッコイイボウル
　PYREX ボウル1.6ℓ
　https://amzn.to/3Li2zbV　
　
　PYREX ボウル2.5ℓ
　https://amzn.to/3wFTTrB
　https://amzn.to/3oZcomz

■これを飲んでアルコール辞めました
　ヴェリタスブロイ ピュア＆フリー 330ml
　https://amzn.to/3N01IxY
　※1本108円！

——————-
動画でよく使う調味料
——————-

■これの登場する回数多すぎｗ
　フンドーキン 白だし 1000mL
　https://amzn.to/3G1LCPG

■これいれたらだいたい旨くなる
　S&B カレーパウダー400g
　https://amzn.to/3g046We
※炒飯、炒めもの、下味いろいろ使えます

■キムチ鍋のもとはもう買いません
　桃屋 キムチの素
　https://amzn.to/3KJMlc0
　こんな料理作れます
【俺のキムチ鍋！】知らないと人生損する おいしい作り方
　https://youtu.be/r-49zr3DeSU　
「とん平焼き」美味いのにダイエットに最高な低糖質レシピ！
　https://youtu.be/ViClXtp68V0

——————-
愛用の撮影機材
——————-

■私の腕じゃなくて【カメラ】がいいんです
　Canon Eos kiss M ダブルレンズキット
　https://amzn.to/3cLAmJu

■私の腕じゃなくて【レンズ】がいいんです
　シグマ 16mm F1.4 DC DN
　https://amzn.to/3omFQQf

■私の腕じゃなくて【マイク】がいいんです
　RODE VideoMicro　
　https://amzn.to/2TjIHfF

■私の腕じゃなくて【NDフィルター】がいいんです
　K&F Concept 67mm 可変NDフィルター
　https://amzn.to/3sb3NPY

お仕事のご依頼やお問い合わせはこちら
https://forms.gle/CciCMALJRVGxkhA36

※amazonアソシエイトでリンクを生成しています

————

#ブリ大根
#基本料理
#男飯