【丘の上のモネの家】20日大根のピクルス作り方 #有機野菜 #ピクルス #モネの家茨城県 #民泊茨城県モネの家 #カントリーライフ #自然農
@mone9011
20日大根のピクルスを作ろう
1-水、お酢、砂糖でお好みの味に甘酢を作ります。
ちょっと煮たぎるとアルコールが飛んで酸っぱさが和らぎ良いですよ。
2-甘酢を冷ましている間に20日大根を塩もみして水分が出るまで放置
3-20日大根から出た水分をよく切って、瓶に入れ、甘酢を注ぎます。
4-月桂樹の葉、オレガノ、キャラウェイなどの香辛料を加えるとより一層風味が増します。
これで完成！ 翌日には食べられます。冷蔵庫保存なら2週間ほど持ちます。
簡単ですので冷蔵庫にある野菜ならなんでもできます。
ブロッコリー、ミニトマト、セロリ、大根、人参、きゅうりetc