甘さと酸味が絶妙！ まるごと トマトの とろとろ 塩豚 角煮 のレシピ 作り方
まるごと トマトの 塩豚 角煮 のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚バラブロックをこんがり焼いて炊飯スイッチオン。冷凍したトマトを追加するのがポイントです！さっぱり塩味の角煮と、トマトのほどよい甘みと酸味がマッチしてとろけそう♪
■材料（2人分/70分)
・豚バラブロック：400g
・塩こしょう：少々(下味用)
・トマト：1個
・長ねぎ(青い部分)：1本
・卵：1個
・にんにく：2片
☆酒：大さじ2杯
☆塩：大さじ1/2杯
☆だし汁：水：300cc / だしの素：小さじ2/3杯
■下ごしらえ
・トマトは水洗いし、水気を拭き取ります。
・にんにくは皮をむき、包丁の腹で押して潰します。
・卵は半熟ゆで卵にし、殻をむきます。
■作り方
①トマトのヘタを取り、フリーザーバッグに入れて冷凍します。
②豚バラブロックを5cm幅に切ってフライパンに並べ、強火で全面にしっかり焼き色を付けます。
③炊飯器の内釜に②、☆の調味料、にんにく、長ねぎを入れ普通炊きで炊飯します。炊けたら長ねぎを取り出します。
④冷凍庫からトマトを取り出し、水に浸けて皮をむきます。
⑤③にトマトとゆで卵を入れ、早炊きします。炊けたらお皿に盛って煮汁をかけて完成です。
■コツ・ポイント
トマトの皮むきは、冷凍して水に浸けるだけで簡単にできます。冷凍すると味も染み込みやすくなるので、お肉を炊飯している間に冷凍庫に入れておきましょう♪
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