厚揚げと豚ひき肉の甘辛炒めのレシピ
濃い味で酒がススム！
厚揚げと豚ひき肉の甘辛炒めのご紹介です。
ひき肉に片栗粉をまぶすことでうま味を閉じ込め、よいとろみもつきます♪
ご飯もお酒もススム濃い味甘辛炒め！
◎材料
厚揚げ・・・1枚（150g）
長ねぎ・・・1/2本
豚ひき肉・・・100g
片栗粉・・・大さじ1/2
ごま油・・大さじ1
鷹の爪・・・1/2本
★醤油・・・大さじ2
★酒・・・大さじ1
★砂糖・・・小さじ2
★ほんだし・・・小さじ1/2
★おろししょうが・・・小さじ1/3
★おろしにんにく・・・小さじ1/3
◎手順
1.豚ひき肉に片栗粉をふりかけてまぶす。長ネギは斜め切りにし、厚揚げは好みの大きさで切る。
2.フライパンにごま油を入れて火にかけ鷹の爪を入れて香りが出るまで炒める。
3.鷹の爪を取り出して、豚ひき肉を入れて強火で炒め、色が変わったら、ねぎと厚揚げを入れて炒める。
4.全体に火が通ったら★の調味料を合わせてから加えて、混ぜて炒め絡めて完成。