ガーリックシュリンプ！皮ごと丸ごとパリパリ♬やめられない止まらない♪エビのガーリック焼き！格別の香ばしさ！｜温活薬膳料理レシピ

ガーリックシュリンプ！皮ごと丸ごとパリパリ♬やめられない止まらない♪エビのガーリック焼き！格別の香ばしさ！｜温活薬膳料理レシピ

体を冷やすものが多い魚介類の中で、エビは陽気を補い体が温まる力をくれる食材です。
揚げ焼きにすることで皮まで丸ごとパリパリと食べられます。
ワインのお供にも最高！

【材料】（作りやすい分量）
バナメイエビ：10～14尾
唐辛子：１本

《マリネ液》
ニンニク：５かけ（みじん切り）
酒：大さじ１
レモン汁：少々　
コンソメ顆粒：小さじ1/2
パプリカパウダー：小さじ１

パセリ：適宜
フランスパン：適宜

【作り方】
①エビはよく洗い下ごしらえをする（動画参照）
②エビをマリネ液に30分くらい浸ける。
③フライパンにオリーブオイルと唐辛子を入れて熱し、エビを揚げ焼きする。
④裏返すタイミングでマリネ液も加え、パリパリになるまで焼く。
⑤パセリをあしらい、フランスパンを添える。

【チャプター】
0:00 これが私のソウルフード
0:35 エビの下ごしらえをする
2:27 エビを日本酒に浸ける
2:44 ニンニクとパセリをみじん切りにする
4:30 エビを取り出して水けを取る
5:13 エビをマリネ液に浸ける
6:50 ノンアルビールで一息
7:16 フライパンにオリーブオイルを入れてエビを揚げる
8:29 エビを裏返してマリネ液も加える
9:22 盛り付け
9:39 やったらあかんヤツ！上げたオイルにフランスパンを添える！！
10:20 エンディング

【解説】
麻木久仁子
タレント・温活指導士・国際薬膳師・国際中医師
https://pearldash.jp/members/asagi/

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