【VEGAN】春菊ととろろ昆布の炒めもの～Stir-fried spring chrysanthemum and Tororo (shaved) kelp
香りの良い春菊をとろろ昆布と一緒に炒めた副菜です。
味つけは醤油のみとシンプル☆
とろろ昆布のコクが合わさり、味わい深い一品になります。
とろろ昆布には、糖質や脂質の吸収を抑える効果がありダイエットにも良いのだそうです。
炒めものにすると、手軽に食べられて嬉しいですネ。
春菊の香りも一緒にお楽しみください☆
▷レシピ掲載ページ
https://vegeness.com/recipe/japanese/19937/
【材料（２人分）】１人あたり85kcal
春菊 100g
とろろ昆布 10g
長ネギ 1/2本
醤油 大さじ1
輪切り鷹の爪 少々
胡麻油 大さじ1
【作り方】
①春菊を水洗いし、3cm幅にカットします。
②フライパンに油をひき、斜め切りにした長ネギと春菊を入れ中火で炒めます。
③しんなりしたら、鷹の爪ととろろ昆布を小分けにしながら入れ一緒に炒めます。醤油を加え軽く和え火を止めます。
④器に盛り、とろろ昆布を少量乗せたら完成です。
【Ingredients:】
Spring chrysanthemum: 100g
Tororo (shaved) kelp: 10g
Japanese leek (Naga Negi): 1/2 stalk
Soy sauce: 1 tablespoon
Thinly round sliced Japanese red hot pepper (Taka no Tsume): a little
Sesame oil: 1 tablespoon
【How to make:】
1. Wash spring chrysanthemum and cut into 3cm in length.
2. Grease a frying pan and stir fry 1 and diagonally sliced leek on medium heat.
3. When they soften, add pepper & kelp a little by little and stir fry. Add soy sauce, lightly mix and turn off the heat.
4. Serve 3 in a dish topping it with a little bit of kelp. (Adjust to your taste with soy sauce.)
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