煮魚の作り方【基本のレシピ】フライパンで簡単に作る

煮魚の作り方【基本のレシピ】フライパンで簡単に作る

煮魚をお家であまり手間をかけずにフライパンで作るためのレシピを和食の料理人がご紹介します。
煮魚というと難しくてなかなか自分で作る機会も少ないかもしれませんが、極力ややこしい工程は省きました。魚もウロコと内臓だけ取って（魚屋さんやスーパーでやってもらえます）あとは1尾そのまま使います。
昔ながらのこってりとしたご飯によく合う味付けです。

【分量】
連子鯛　400g
ごぼう　100g
長ねぎ　20g
生姜　10g
水　600ml
（1尾丸ごと骨も入っているので出汁を使わずに水で十分美味しくなります。物足りない時だけ粉出汁などをひとつまみ足します。）
酒　100ml
みりん　100ml
濃口醤油　大さじ1+1/2
砂糖　大さじ1

※フライパンは直径約26cmのものを使っています。

いつもご視聴ありがとうございます。
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【材料紹介】
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【前回の動画】
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