油揚げに味がしみて美味しいにんじんと油揚げのさっと煮 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
醤油・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
みりん・・・大さじ1
水・・・200ml
にんじん・・・1本
サラダ油・・・小さじ2
油揚げ・・・1枚
昆布茶・・・小さじ1/3
【手順】
(1) にんじんは皮をむき斜め薄切りにしてから縦に細切りにする。
(2) 油揚げはざるに入れて熱湯を回しかけ粗熱を取る。
(3) 油揚げを縦半分に切りさらに横に細切りにする。
(4) 鍋にサラダ油を入れ中火で1分熱し、にんじんを中火で1分炒める。
(5) しんなりしたら油揚げ、昆布茶と水を入れさっと混ぜ中火で5分煮る。
(6) 醤油、みりん、砂糖を加え時々混ぜながら中火で5分煮る。
(7) 汁気がなくなったら完成。
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