トッポギの作り方｜本場の韓国料理トッポギが簡単に作れる｜本格屋台のトッポキをご自宅で
韓国の屋台フードで人気のトッポギが自宅で簡単に再現できます。今回は作りやすいように韓国のおでんではなく、さつま揚げを使いました。
おいしくするコツは、火の通りやすいものと通りにくいものを２段階で入れること、とろみがつくまでソースを煮詰めることです。
トックやさつま揚げを冷凍しておくといつでもすぐトッポギが完成。
ちょっとお腹の空いた時やおやつにぜひどうぞ♪
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00:10 茹で卵の上手な茹でかた（つるんと殻をむく方法）
00:54 トッポギ材料のカット方法など
01:44 トッポギソースの作り方
02:27 仕上げ
[ 材料 ]
トック２５０g（棒状のトック）
ゆで卵 ２〜３個
さつま揚げ ３枚
ネギ １０cm（スプリングオニオン２本）
玉ねぎ 1/2個
水 ４００ml
[ ソース材料 ]
コチュジャン 大さじ２
醤油 大さじ１
砂糖 大さじ１
韓国の水あめ 大さじ１（はちみつで代用可）
すりおろしニンニク 小さじ1/2
ダシダ 小さじ1/2
[ 作り方 ]
1. ゆで卵を作ります。鍋に水、酢、ピンで穴を開けた卵を入れて火にかけます。１０分経ったら冷水にとり皮を剥いておきます。（卵の丸い方にピンなどで穴を開けておくと簡単に皮を剥くことができます。）
2. 玉ねぎは薄くスライス、ネギは薄く斜め切りにします。
3. 鍋に水、調味料、玉ねぎを入れて火にかけます。沸騰したら火を弱めて５分煮ます。
4. ５分経ったら、さつま揚げ、ネギ、トック、ゆで卵を加えてトックが柔らかくなるまで５〜１０分煮ます。
5. ソースにとろみが出てきたら完成です。
辛ラーメン好きには「ラポッキ」も試してほしい
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