家でも簡単に作れる本格『台湾まぜそば』の作り方

家でも簡単に作れる本格『台湾まぜそば』の作り方

「麺屋はなび」や「麺屋こころ」でお馴染み『台湾まぜそば』の家でも簡単に作れるレシピをご紹介します。作り方は至ってシンプル！台湾ミンチを美味しく作るのがポイントです！その他、麺に絡めるタレやトッピングに少し食べ易くなる工夫を加えたレシピです。疲れた時に元気になれそうな一品です♪ぜひ参考にしてみて下さい。

🔶材料🔶　2人分

　台湾ミンチ
　　　合挽き肉　　　　　　　200g
　　　醤油　　　　　　　　　20g
　　　みりん　　　　　　　　15g
　　　砂糖　　　　　　　　　10g
　　　鶏がらスープ　　　　　 2g（水30g)
　　　ニンニク　　　　　　　2片
　　　赤唐辛子　　　　　　　少々
　　　五香粉　　　　　　　　3g

　太麺　　　　　　　　　120g（1人分）

　ネギダレ
　　　長ネギ　　　　　　　　10g
　　　塩　　　　　　　　　　2g
　　　生姜　　　　　　　　　3g

トッピング（1人分の分量）
　　　ニラ　　　　　　　　　適量
　　　長ネギ　　　　　　　　適量
　　　ニンニク　　　　　　　1片
　　　魚粉（鰹節）　　　　　 2g
　　　海苔　　　　　　　　　適量
　　　卵黄　　　　　　　　　1個分

🍀豆知識🍀
『台湾まぜそば』は元気になる料理と動画内でお伝えしましたが、ニラ・ニンニク以外にも挽肉でタンパク質、麺で炭水化物、そして卵黄と、栄養価は高い料理だと思います。タレは油を使わないレシピもありますが、今回の様にタレに油分を使う場合はミンチの余分な油はザルできる方が栄養バランスは良いかもしれませんね。

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皆さん料理はお好きですか？苦手ですか？もし意外と簡単に『美味しい料理』が作れたら、ちょっと大変だったけどでも『楽しかった』と思うかもしれませんね。このチャンネルではその『楽しかった』経験を一度でも感じてもらえる様な料理動画を作っていきたいと思います。簡単な料理から本格的な料理まで、ほんの少しこだわりと豆知識を交えて配信していきます。このチャンネルがいつしか『作る楽しみ』から『食べる喜び』へと繋がる架け橋になれば幸いです。

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【目次】
00:00 – オープニング
00:34 – 調理のポイント・注目栄養素
00:55 – 台湾ミンチの材料・調味料
01:24 – トッピング材料
02:01 – 台湾ミンチの作り方
06:12 – トッピングの下拵え
08:02 – 麺茹で・盛り付け
10:20 – 台湾まぜそば完成

#台湾まぜそば #台湾ラーメン #料理