夏野菜のカレー味噌汁［１人分245kcal］
夏バテ気味の時にカレー味で食欲増進します。
◇材料（2人分）
豚ばら薄切り肉…50g
オクラ …4本
トマト …1個
なす …1/2本
かぼちゃ …80g
水 …300ml
みそ …大さじ1と1/2
ごま油 …大さじ1
カレー粉 …小さじ1/4
白すりごま …適量
◇作り方
1) 豚ばら肉は食べやすい大きさに切り、かぼちゃは5mm幅のいちょう切りに、なすは皮付きのまま乱切り、オクラはガクの硬いところを取り食べやすい大きさに切る。トマトは8等分に切る。
2) フライパンにごま油を熱し、豚ばら肉とカレー粉を炒め、脂が出てきたらかぼちゃとなすを入れ炒め合わせる。
3) (2)に水を加え、かぼちゃがやわらかくなるまで煮て、オクラ・トマト・みそを加えひと煮立ちさせる。
4) 器に(3)を盛り、白すりごまをかける。
◇熱血テレビ「いろどりrecipe」
2021年8月24日(火)OA
https://kry.co.jp/recipe/