【居酒屋】レンコンのはさみ揚げのレシピ【れんこんレシピ】

【居酒屋】レンコンのはさみ揚げのレシピ【れんこんレシピ】

《材料》
・蓮根　200g～300g
・白ネギ　　10㎝
・椎茸　　　1個
★鶏ひき肉　150ｇ
★おろし生姜　2cm
★酒　　　　大さじ１
★塩　　　　ひとつまみ
★胡椒　　　適量
★片栗粉　　小さじ１
★ごま油　　小さじ１

☆片栗粉　　大さじ２
☆薄力粉　　大さじ２

・揚げ油　　
・すだち

《作り方》
00:25①れんこんの皮を剥き、1.5cm幅にカットする
00:56②①を水に数分浸しておく
01:02③白ネギ・椎茸を細かく刻み、ボウルに★を入れて混ぜ合わせる
02:15④蓮根の水気をキッチンペーパーでふき取る
02:28⑤蓮根を半分にカットする
02:40⑥薄力粉を軽くまぶし、③のタネを乗せ蓮根をはさむ
03:22⑦☆を合わせたものをしっかり⑥につける
03:47⑧170℃の油で両面揚げる

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