開箱京都米其林一星名店「cenci」！義大利菜吃起來像日本料理，這樣對嗎？【Liz 美食家】

開箱京都米其林一星名店「cenci」！義大利菜吃起來像日本料理，這樣對嗎？【Liz 美食家】

這趟京都行，除了到世界第一 Noma 用餐，期待已久的還有這間米其林一星義大利菜，不過為什麼吃起來像是「日本料理」？

00:00 除了Noma以外的另一重點餐廳——cenci
01:18 日本唯一受義大利職人認證的生火腿？
02:50 日本春季必吃的鮭魚
03:46 超日本的Q彈瑩烏賊冷麵！
04:57 像酸辣湯的竹筍湯？
06:09 用時令日本山菜清味蕾？
07:49 炭烤豬肉的肉桂味來自這種胡椒？
09:12 茶竟能帶出義大利麵蝦的鮮味？
10:24 非常京都的義大利燉飯？
11:50 結合檸檬醬汁、薰香的烤布蕾？
12:57 cenci真正的意思是？
14:39 cenci到底是日本菜還是義大利菜？

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◇關於【Liz 美食家】
大家好，我是 Liz 高琹雯。
在書寫飲食十多年後，我開啟了自己的YouTube頻道！
我想把文字的觀點轉化為生動的影像，
將飲食世界裡的知識與生態作為科普介紹給大家。

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