スナップエンドウ🌿茹で方(^^♪旨味やビタミン逃さないSnap beans to keep vitamins

美味しく茹でるには、旨味やビタミンを
逃さないのが良いですね!
ちょっとした工夫で実現できますよ!

スナップエンドウはアメリカで
snap beanと呼ばれていた
ポキッと折れる豆という意味

スナックエンドウは
日本の種苗販売会社が
親しみやすいよう付けた名前

その後農林水産省で名称統一
スナップエンドウが
正式となりました

非常に低カロリーで
100gあたり42kcal
しかありません

炭水化物7.55g
糖類4g
食物繊維2.6g
脂肪0.2g
タンパク質2.8g
他ビタミン類

カマから筋2本掻きますが
くびれた部分から掻き
隙間を作らないことで
茹で汁の侵入が防げます

蒸し煮と水にさらさず冷まし
ビタミンの流出を防ぎます

材料
スナップエンドウ　100g
水　200ml
塩　小さじ1

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