【さっぱり夏を乗り切る】しょうがとみょうがの酢漬け/Nomad Kitchen Sola 管理栄養士の台所

生姜の酢漬けとみょうがの甘酢漬けを作りました。
なかなか作る機会のない料理かと思いますが、とても簡単で
くせになる味なのでリピート必須です。
ぜひ作ってみてください。

ーーーーー生姜の酢漬けーーーーー

生姜　　　300g
酢　　　　150ml
酒　　　　大さじ1
塩　　　　小さじ1
だし　　　大さじ2

1 生姜を切り、2cm角の棒状にする。下茹でをする。
2 調味料をあわせ沸かす。生姜とポリ袋に入れ、一晩楽しみに待つ。

ーーーーーみょうがの甘酢漬けーーーーー

みょうが　　5本
酢　　　　　100ml
みりん　　　大さじ2
砂糖　　　　大さじ2
だし　　　　大さじ1
塩　　　　　小さじ1/2

1 みょうがを半分に切る。
2 調味料を合わせ沸かす。みょうがとポリ袋に入れ、一晩楽しみに待つ。

どちらも刻んで白米にまぜ、ごまをふったりするとさっぱりとした
混ぜご飯になります。そちらもぜひ。

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