食遺産File.39「聖護院かぶのポタージュスープ」＠京都府亀岡市

食遺産File.39「聖護院かぶのポタージュスープ」＠京都府亀岡市

テレビ大阪で毎週にちよう午前11時30分放送「発見!!食遺産」の動画レシピ。
今回は京都府亀岡市で発見した、聖護院かぶを使ったレシピを紹介。
昼夜の寒暖差が大きく霧が出ることも多い亀岡市の気候が、甘くて美味しいかぶを作るのに適しているんだそう。
寒い冬に嬉しいポタージュスープのレシピを教えていただきました。