高野豆腐 レシピ 3選 お肉より肉々しい！ 簡単アレンジ 料理3品

高野豆腐 レシピ 3選 お肉より肉々しい！ 簡単アレンジ 料理3品

高野豆腐でミートスパゲティ、角煮、油淋鶏
本物以上に美味しい3品。高野豆腐は栄養豊富！
低糖質低カロリーなスーパー食材。いろいろな使い方で楽しみましょう！

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◆目次
0:00 最初から見る
0:10 高野豆腐でミートスパゲティ
3:20 高野豆腐の角煮仕立て
5:46 高野豆腐ユーリンチー
7:46 また見たい時はチャンネル登録がおすすめ

～レシピ～
■高野豆腐でミートスパゲティ（3～4人前）
高野豆腐 2丁
玉ねぎ 100g
人参 40g
トマト缶 150g
ケチャップ 30g
赤ワイン 50g（無ければ料理酒でもOK）
鶏ガラスープの素 5g
砂糖 15g
無塩バター 10g
ローリエ 1枚
塩 適量
オリーブオイル 適量
お好みのパスタ 適量

①ボウルにぬるま湯（分量外）を入れ高野豆腐を戻す
　戻ったらしっかりを絞り水気を取り除く
②高野豆腐、玉ねぎ、人参をみじん切りにする
③フライパンにオリーブオイルを入れ玉ねぎ、人参を入れ炒めて少量の塩を入れる
※塩は下味の他に野菜の余分な水分を出してくれます
④野菜しんなりしてきたら高野豆腐、トマト缶、ケチャップ、赤ワイン
　鶏ガラスープの素、ローリエを入れ煮込んでいく
⑤中火で10分程度煮込んだら火を止めて塩、無塩バターを入れ味を整える
⑥お好みのパスタにかけて完成
⑦粉チーズ、パセリをかけてもOK

パスタのゆで方
水1リットルに対して塩10ｇがベスト
茹で時間は表記通りに茹でます

■高野豆腐の角煮仕立て（2人前）
高野豆腐 2丁
豚バラ 8枚
水 400g
醤油 80g
砂糖 60g
酒 30g
生姜 5g
ゆで卵 2個
薄力粉 適量
サラダ油 適量

①ボウルにぬるま湯（分量外）を入れ高野豆腐を戻す
　戻ったらしっかり絞り水気を取り除く
②豚バラに薄力粉をまぶし高野豆腐を巻いていく
③フライパンにサラダ油を入れ、豚バラを巻いた高野豆腐に焼き色を付ける
④焼き色がついたらゆで卵、水、醤油、砂糖、酒、生姜を入れ
　落し蓋をして弱火で15分くらい煮込んでいく
⑤煮込み終わったら皿に盛り付け万能ねぎをかけて完成

■高野豆腐の油淋鶏仕立て（2人前）
高野豆腐 2丁
長ネギ 40g
醤油 30g
酢 30g
砂糖 30g
ごま油 15g
にんにく 5g
生姜 5g
万能ねぎ 適量
片栗粉 適量
サラダ油 適量

ぬるま湯 200g（下味用）
鶏ガラスープの素 3g（下味用）

①ボウルにぬるま湯と鶏ガラスープの素を入れしっかり溶かす
　その中に高野豆腐を入れ戻す。高野豆腐に味が染み込みます
②高野豆腐が戻ったらしっかり絞り水気を取り除き、食べやすい大きさにカット
※水分が多いと揚げる時に油が跳ねるので注意して下さい
③ボウルに醤油、酢、砂糖、ごま油、にんにく、生姜、長ネギを入れしっかり混ぜる
④鍋にサラダ油を入れ片栗粉をまぶした高野豆腐を揚げる
※170度の油できつね色になればOK
⑤皿に高野豆腐を並べ上からタレをかけて完成

　
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