でかい！真鯛で【鯛の和風カルパッチョ】と【鯛のムニエルわさび醤油かけ】を作ったら激うまだった。

でかい！真鯛で【鯛の和風カルパッチョ】と【鯛のムニエルわさび醤油かけ】を作ったら激うまだった。

いつもご視聴ありがとうございます。
今回は前回に続き頂いたバカでかい真鯛を使ってカルパッチョとムニエルを作ってみました。
鯛の甘みがなんとも言えず美味しかったです。

【真鯛のムニエルわさび醤油かけ】
・真鯛　　　　　1切れ
・無塩バター　　10g
・塩コショー　　適量
・オリーブオイル　50cc
・小麦粉〈打ち粉用〉適量
・プチトマト　　3個
・大葉　　　　　2枚
・スプライト　　適量
・スライスレモン　1枚
・香草　　　　　適量

【真鯛の和風カルパッチョ】
・真鯛　薄切り　8枚
・スライス玉ねぎ　適量
・和風カルパッチョソース　大さじ３杯
・ブラックペッパー　少々
・プチトマト　　3個
・大葉　　　　　2枚
・スプライト　　適量
・スライスレモン　1枚
・香草　　　　　適量

【和風カルパッチョソース】
・オリーブオイル　1
・濃口醬油　　　　1
※同量で合わせるだけ

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