【超簡単】ボローニャ風ミートソースパスタ ボロネーゼ 後編 シェフの教える簡単イタリアンレシピ パスタ編
お店のメニューをおうちで作れるようにアレンジしました！！！
感想や要望などコメント頂けると嬉しいです^ ^
分量
ボロネーゼ分二人分
トマトソース 150gミキサーや手で潰す
牛ミンチ 100g（合挽きでもok)脂身の少ないものがおすすめ
ボロニアハム10g(ロースハムやベーコンでもok)
玉ねぎ1個
にんにく1片
乾燥ポルチーニ10g(干ししいたけでもok)3倍くらいの水でもどす
オレガノ5g
ローズマリー1本
プチトマト3個
赤ワイン50g飲む用でないやつ
バター10g
パスタ分
パスタ（太めのもの）100g
ボロネーゼソース すきなだけ
イタリアンパセリ5枝
パルミジャーノチーズすきなだけ
エクストラヴァージンオリーブオイル すきなだけ
塩 茹で汁に対して1%
スパークリングワイン すきなだけ
フードプロセッサーに入れる野菜はなんでもok！！
にんじん、セロリ、ネギ、キャベツやブロッコリーの芯などかわいそうなやつらを使ってあげてください笑
お肉はミンチ以外にもも肉やスネ肉を刻んでいれても美味しいです^ ^
高知県高知市はりまや町
南イタリア料理店LA ALBERO GRANDE ラアルベログランデ 本店
セルフフリードリンクスペースcip cipチップチップ 二号店
オーナーシェフ長瀬大樹
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次回は農夫風パスタ、コンタディーナです^ ^
お楽しみに！！
#イタリアン #パスタ #ボロネーゼ