味付けはめんつゆだけ♪ 豆腐と牛肉の卵とじ

味付けはめんつゆだけ♪ 豆腐と牛肉の卵とじ

簡単ワンパンでめちゃ旨！
おかずに迷った時の救世主レシピ♫

＜材料＞2人分
豆腐(木綿)…100g
牛肉(切り落とし)…50g
葱(細葱)…0.5本
卵…2個
麺つゆ(ストレート)…大さじ3
唐辛子(粉)…少々

＜作り方＞
1.豆腐は1.5㎝角に切る。
2.牛肉は大きいものは5㎝幅に切る。
3.細葱は長さ2㎝に切る。
4.卵は溶きほぐしておく。
5.鍋に麺つゆを入れ中火にかけ、煮立ったら(2)を加える。
6.肉の色が変わったらサッと裏返す。
7.(1)を加え、弱めの中火にして2分ほど煮る。
8.(3)を加えて(4)を回し入れ、菜ばし4本で軽く混ぜる。
9.ひと煮立ちさせたら、火を止めて器に盛る。
10.唐辛子をふりかけ完成。

＜ワンポイントアドバイス＞
卵はさっと熱を通すと仕上がりがふわふわになります。