米粉とオーツミルクで作る！シーフードマカロニグラタン

オーツ麦には、乳糖（ラクトース）やコレステロール、小麦アレルギーの原因となるグルテンも含まれていません。
そのため、コレステロールが気になる人はもちろん、乳糖不耐性や牛乳アレルギーなど乳製品へのアレルギー、小麦やナッツアレルギーといった食品アレルギーを持つ人でも飲むことができます。
最近スーパーで手軽に買えるようになった、グルテンフリーマカロニを使ってヘルシーなシーフードマカロニグラタンを作りましょう。

■ 材料（4人分）
冷凍シーフードミックス 200g（解凍し水分を取っておきます）
玉ねぎ 1個
グルテンフリーマカロニ 150g
オリーブオイル 60g
米粉 60g
オーツミルク 800g
コンソメ小さじ1
塩胡椒少々
ヴィーガンチーズ 80g
パセリ少々

■ 作り方
(1) 玉ねぎを薄くスライスし、マカロニは袋の表示時間どおりに茹でてざるに移し、熱いうちにオリーブオイル(分量外)で和えておきます。（オイルで和えることでマカロニがくっつかなくなります。）
(2) 鍋にオイルを入れて、中火で玉ねぎを炒める。塩をひとつまみ加え、玉ねぎが透明になってきたら、シーフードミックスを入れて炒めます。
(3) 弱火にして、オリーブオイルと米粉を加えて軽く炒め、オーツミルクを加えコンソメを加え煮ます。（ほどよいとろみがつくまで煮ましょう。）
(4) 塩・こしょうで味を調えます。
(5) マカロニを耐熱皿に入れ、(3)を加えチーズをかけて天板に並べます。
(6) 予熱したオーブン250度で10分〜18分ほどよい焼き色がつくまで焼きます。
(7) パセリを振って出来上がり。

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