余りそうめんであったかメニューに！そうめんフォー【健康料理#103】
すべての健康は筋肉から！
健康応援団チアーズの「自宅で簡単タンパク質料理！」シリーズ第103弾です。
前回に引き続き余ったそうめんを使ったアレンジメニュー！
寒くなってきた時期にぴったりな、そうめんフォーのご紹介です！
フォーはベトナムの国民料理と言われる麺料理。
それを今回はそうめんでアレンジしてお手軽あったかメニューに！
今回のフォーに使われるナンプラーはタイ出身の魚醤の一種。
厳密にはベトナムで使われるのはニョクマムというナンプラーとは少し違う魚醤なのですが、
こちらは入手が大変なのでスーパーでも比較的手に入りやすいナンプラーを使って作っていきます。
このナンプラー、使い方は醤油に近いですが、醤油とはまた違った栄養素を多く含んでいるんです。
ナイアシンは代謝機能を助けたり、セロトニンの供給を補助する効果があります。
神経伝達物質であるセロトニンがうまく生成されなくなると、
精神が不安定になってしまうので、心の健康のためにもぜひ摂取したい栄養素。
他にもビタミンB12、マグネシウムやセレンなど多くの魚由来な栄養素を含んでいます。
またナンプラーはカロリーが醤油より少ないのも特徴。
ダイエット中の味変に、ぜひ取り入れてみてくださいねっ！
そんな栄養たっぷりで美味しい、そうめんのフォーをぜひご賞味くださいねっ！
★材料★ 1人前205kcal
そうめん……2束
玉ねぎ………1/4個
鶏ささみ……1本
パクチー……適量
（大葉や三つ葉でも可）
水……………400ml
味覇…………大さじ1/2杯
塩……………小さじ1/2杯
ナンプラー…小さじ1/2杯
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