【きちんとキッチンbydaiei】季節のサラダ かぶと柑橘のサラダ
季節のサラダ
かぶと柑橘のサラダ
【材料…2名分】
かぶ…2個
いよかん…1/2個
はっさく…1/2個
☆オリーブオイル…小さじ2
☆白ワインビネガー…小さじ1
☆はちみつ…小さじ1/2
☆塩…少々
☆こしょう…少々
【手順】
1.かぶは厚めに皮をむいて薄切りにする。かぶの茎を3㎝ほど切り落とし葉の柔らかい部分5㎝ほどを細かく切る。
2.いよかんとはっさくは皮をむいて薄皮を取る。
3.ボウルにかぶを入れ、少ししんなりするくらいまで塩揉みした後、しっかり水気を絞る。
4.ボウルに塩もみしたかぶと食べやすい大きさにした(2)を合わせて☆を順に加えて合え、冷蔵庫で冷やす。
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