とろーりあったか茶碗蒸し そら豆の茶碗蒸し ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
そら豆・・・50g
卵・・・3個
桜海老・・・少々
A: 鶏がらスープの素(顆粒)・・・小さじ1/2
A: 塩・・・ひとつまみ
A: 胡椒・・・少々
A: 水・・・100ml
B: 塩(粗塩)・・・小さじ1/4
B: 胡椒・・・適量
B: ごま油・・・大さじ1/2
【手順】
(1) ボウルに卵を割り入れて、菜箸などで全体をよく溶きほぐす。
(2) Aを全て混ぜ合わせ、1の溶き卵に加えて混ぜる。
(3) Bを混ぜ合わせる
(4) そら豆の薄皮にナイフで切り込みを入れてむき、中身を取り出す。
(5) 器に2を流し入れる。
(6) 湯気の上がった蒸し器に入れ5分蒸す。
(7) 半分くらい固まったら、そら豆と桜海老を加えて10分蒸す。
(8) 3のたれをかける。
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