【韓国家庭料理】朝食やお弁当にぴったり！韓国おにぎり「キムチチュモッパブ」の作り方 | Kimchi Jumeokbap (Korean Rice Balls) Recipe
簡単！！韓国風おにぎり“チュモッパブ”。これひとつで大満足のご馳走おにぎりです！
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【材料】
キムチ 150g
牛挽肉 80g
たくあん 3cm分
ごぼう天 3本
ごま油 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
荏胡麻の葉 5〜6枚
ごま 大さじ1
ご飯 2合分
韓国海苔 適宜
【作り方】
1. キムチは水気を絞っておく。
2. キムチ、たくあん、ごぼう天を大きめのみじん切りにする。
3. フライパンにごま油を熱し、２の具材と牛挽肉を中火で炒める。
4. 炊きたてのご飯に3を約半量入れ、ごまと荏胡麻の千切りも加えてよく混ぜる。
5. 三角に握って韓国海苔を巻く。
『point!!』
☆強火ではなく中弱火でじっくりと炒めると、食材それぞれの旨みがひとつにまとまり、美味しくなります。
☆残った具材は保存容器に入れ冷蔵庫で1週間保存できます。
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1件のコメント
チュモッパブのタネは、冷凍保存可能そうですね。いつでも作れるように、製氷器で凍らせて手も良さそうです。２５年くらい前まだ全然韓国ブームでない頃、傷心しきっていたわたしは日本を離れたくて、明日乗れる1番安い飛行機を買ったのがソウル行きでした。
何も知らない土地で一生懸命生きてみようと、飛び出しましたが、宿泊先も何も決めないで渡韓。今思うと自分でもびっくりです。
インターナショナルタクシーの運転手さんがとても親切な人で、その日の宿泊先がないことを話し、そのままその方のふるい伝統家屋の家にそのまま居候することになったのも奇跡です。おじいちゃんおばあちゃん、奥様、娘さん息子さん二人、大家族の中で生活させてもらいました。そんな初日にとりあえず作ってくれたのがチュモッパブでした😁片手できゅっと握っただけの歪な形のご飯の塊😁たくさんの野菜がたっぷりでした。
なので、わたしの第二の故郷でもあります。
早速作りますね。