【芯まで温まる】季節の変わり目に良い、ふわふわ卵あんかけうどんの作り方（かき玉のポイントもご紹介）

【芯まで温まる】季節の変わり目に良い、ふわふわ卵あんかけうどんの作り方（かき玉のポイントもご紹介）

ふわふわ卵あんかけうどん
かき玉のポイントも合わせてご紹介しています！

材料（1人分）
水　400ml
めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ3~4
（3倍濃縮　大さじ2~2と1/2）
塩　小さじ1/4~
おろししょうが

卵　2個
冷凍うどんorチルド　1人分
ねぎ　1/3本
大根　3cm程度
片栗粉　大さじ1（水大さじ2で溶く）

①　大根を細切り、ねぎを斜め薄切り。
②　卵を溶く。水溶き片栗粉の準備をする。
③　鍋に水・めんつゆ・おろししょうが・切った野菜を入れて火にかける。
④　火が通ったら塩で味を調える。
⑤　弱火にして、水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑥　中火に強め、ぶくぶくしたタイミングで溶き卵をたらす。
（詳しくは動画参照）
⑦　うどんを入れ、煮立たせる。

※　とろみを付けて、火を強めてから、卵を少しずつ入れることで、ふわふわになりやすいです！

★使用機材
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レンズ SELP16-50 https://amzn.to/3OPjhDw
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三脚 Velbon BK-W HEAD
（雲台のシューを合わせています）

★使用器具
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まな板 ikea APTITLIG
フライパン ニトリ500円フライパン

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★使用音楽
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