週末つくおき！こんにゃくと人参の梅おかか和え😄

週末つくおき！こんにゃくと人参の梅おかか和え😄

今日から年末年始のお休みに入る方もいるのではないかと思いますので、週末、年末にオススメの作り置きレシピをご紹介します💁‍♂️
ついついお酒を飲みすぎてしまったり、甘いものや脂っこいものを食べすぎて、胃腸に負担をかけてしまいがち？シンプルでほっこりする箸休め的なこんにゃくと人参の素朴な味わいです😄
梅干しをきざんで加えたアクセントで、食べるところによって梅干しの酸味と香りが口に広がりますよ♪

＝＝＝＝⇩レシピはこちら⇩＝＝＝＝
（材料　2人分）
にんじん　1本
こんにゃく　150g
ごま油　大さじ1
砂糖　大さじ1
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ2
梅干し　2個
かつお節　5g

（作り方）
① にんじんはひと口大の乱切りにして、ふんわりラップをし、電子レンジ600Wで2分加熱する。
② こんにゃくはスプーンか手でひと口大にちぎり、熱湯でサッと茹でる。
③ フライパンにごま油を入れて中火にし、こんにゃくとにんじんを入れて炒め合わせる。
④ 砂糖、しょうゆ、みりんを加えて、水けを飛ばしながら味を絡める。
⑤ 水けがなくなったらボウルに取り出す。
⑥ きざんだ梅干しとかつお節を加えて混ぜ合わせる。
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出来てすぐにも食べられますが、一旦冷ますと味が馴染んで甘みの感じ方も変わってくるので、粗熱を取って冷蔵庫などで一晩おいてからお召し上がりください。