揚げ焼きにするから翌日もおいしい なすと厚揚げの煮物 ｜ moguna[モグナ]
おいしい！を作るレシピ動画メディア moguna【モグナ】のアプリでは
豊富なバリエーションから今日の献立を探すことができます！
▼ iOSアプリ
https://app.adjust.com/3guut90
▼ Androidアプリ
https://app.adjust.com/yubvz4f
▼ 公式Instagram
https://www.instagram.com/moguna_com/
▼ チャンネル登録はこちら！
https://www.youtube.com/channel/UCDjCxb7FaBKI4e33h-nGalg
▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
なす・・・4個
厚揚げ・・・1/2枚
さやえんどう・・・40g
卵・・・2個
サラダ油・・・大さじ3
A: 料理酒・・・大さじ1/2
A: だし・・・200ml
A: みりん・・・大さじ1と1/2
A: 醤油・・・大さじ1
A: 塩・・・少々
A: 唐辛子(輪切り)・・・1/2本分
A: しょうが・・・1枚
【手順】
(1) 卵を水から11分茹で、ゆで卵を作る。
(2) しょうがを薄切りにする。
(3) なすはヘタを落とし、皮目に縦に7～8本切り目を入れる。
(4) さやえんどうは筋をとる。
(5) 厚揚げは4等分に切る。
(6) フライパンにサラダ油を熱し、なすを2分程揚げ焼きにし、取り出す。
(7) 鍋にＡを入れて煮立て、なすを入れてひと煮立ちさせる。
(8) 落し蓋をして、弱火で10分程煮る。
(9) なすを端に寄せ、空いたところに厚揚げ、ゆで卵、さやえんどうを加えて蓋をする。
(10) 弱火でさらに10分煮て火をとめる。そのまま10分置く。
(11) 器に盛り、好みでみょうがのせん切りをのせる。
作ったらInstagramで #モグナ のタグをつけて、ぜひ教えてください♪