もやしの中華サラダ【キチキチキッチン】
酸味の効いた定番中華ドレッシングも手作り！おなじみのお総菜サラダ
レシピNo.433「もやしの中華サラダ」
https://mtvblogkitchen.blogspot.com/2021/11/433.html
※にんじん（根菜類）はお湯から茹でると表面にだけ火がとおり過ぎてしまうので、下茹でするときは水から茹で始める。
逆にもやしは沸騰した湯に入れ、色が透き通ってきたらＯＫ ！
どちらも茹で上がったらザルに上げて冷まして(陸あげ)、ドレッシングと和える前にしっかり水気を絞っておきましょう。
※具材はもやしに合わせるように、２ミリ程の太さに切り揃えるのがポイント
※酸味の効いた定番中華ドレッシング！辛味は練り辛子の量で調整しましょう。
もやしの代わりに茹でた中華麺をつかって、ラーメンサラダにしてもおいしい！
三重テレビ『Mieライブ』内の料理コーナー「キチキチキッチン」
三重調理専門学校の講師陣が「明日作りたくなるレシピ」を紹介！
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